Wijnen Niet gespecificeerd Antonin Rodet - Grande Sélection - 2024

Viniou-recensies

De Antonin Rodet Cuvée Grande Sélection Rouge 2024 is een Franse rode wijn afkomstig uit de Bourgogne, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn verfijnde wijnen. Hoewel de precieze appellatie en het druivenras niet gespecificeerd zijn, kiest Antonin Rodet doorgaans voor klassieke Bourgondische druiven zoals Pinot Noir, die bekend staat om zijn elegantie en finesse. Het jaar 2024 is nog jong, dus deze wijn zal waarschijnlijk levendig fruit tonen en frisse zuren bezitten. De vinificatie bij Antonin Rodet richt zich op het bewaren van het typiciteit van het terroir, met een zachte extractie om het fruitige karakter van de wijn te behouden, mogelijk ondersteund door een korte rijping op eikenhout om subtiliteit toe te voegen zonder te overheersen.

De wijnregio Bourgogne kent een uitgesproken continentaal klimaat met koele winters en warme zomers, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De kalkrijke en kleiige bodems dragen bij aan het unieke minerale karakter dat veel Bourgondische wijnen kenmerkt. Bourgogne heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is beroemd om zijn prestigieuze crus, maar ook om toegankelijke wijnen zoals deze Cuvée Grande Sélection, die het typische elegante Bourgondische profiel belichten.

Voor foodpairing is deze jonge Bourgogne ideaal bij lichtere vleesgerechten. Denk aan gevogelte zoals kip of kalkoen, varkenshaas in een lichte saus, kalfsvlees, of regionale klassiekers zoals coq au vin en boeuf bourguignon met een lichte bereiding. Ook bij zachte, jonge kazen zoals Brie of een lichte Camembert zal hij uitblinken. Groentegerechten met geroosterde champignons of een paddenstoelenrisotto vormen eveneens een harmonieus duo.

Serveer deze wijn licht gekoeld om het fruitige karakter en de frisse zuren te accentueren. Een serveertemperatuur van 14-16°C is ideaal. Karafferen is niet noodzakelijk, gezien de jeugd van de wijn, maar een halfuurtje luchten in het glas zal het bouquet ten goede komen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar zal ook de komende jaren nog wat aan complexiteit winnen.