Wijnen Niet gespecificeerd Michel Picard - Le Charmois - 2006

Michel Picard Cuvée Le Charmois Premier Cru 2006 is een rode wijn afkomstig uit de Bourgogne, een streek in Frankrijk die wereldwijd bekend staat om haar verfijnde Pinot Noir- en Chardonnaywijnen. Hoewel de precieze samenstelling van de blend niet geheel duidelijk is, wordt Bourgogne rood vrijwel altijd geassocieerd met de Pinot Noir-druif. Wijnen uit een Premier Cru-wijngaard, zoals deze, kenmerken zich meestal door hun complexiteit, elegantie en het vermogen om verfijnde aroma’s te ontwikkelen na enkele jaren flesrijping. 2006 was een klassiek Bourgogne-jaar met een relatief koel groeiseizoen, wat doorgaans resulteert in wijnen met levendige zuren en subtiele, genuanceerde fruittonen. De vinificatie is traditioneel, wat betekent dat er veel aandacht wordt besteed aan terroirexpressie en balans tussen fruit, eiken en tannines.

De Bourgogne behoort tot de meest prestigieuze wijnregio’s in Frankrijk en geniet van een gematigd, continentaal klimaat. Kalkrijke kleigronden zorgen voor een perfecte drainage en geven de wijnen hun typische mineraliteit en finesse. Met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, heeft Bourgogne een reputatie opgebouwd voor terroirgedreven wijnen met een duidelijk onderscheid tussen de verschillende wijngaarden en dorpen.

Deze stijl Bourgogne rood leent zich uitstekend voor een combinatie met klassieke gerechten uit de streek, zoals boeuf bourguignon, coq au vin of een wildragout. Ook licht geroosterd gevogelte, romige paddenstoelenrisotto of gekarameliseerde wortelgroenten zijn aanraders vanwege het samenspel met het aromaprofiel. Kazen als epoisses of chaumes zetten de zwoele, aardse tonen van oudere Bourgogne mooi in de verf.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat de delicate aroma’s zich goed kunnen ontplooien. Karafferen wordt aanbevolen om de wijn extra openheid te geven, vooral gezien zijn leeftijd. Zo komt het volle potentieel van deze Premier Cru het beste tot zijn recht.