Wijnen Niet gespecificeerd Aurélien Verdet - Le Prieuré - 2022

Aurélien Verdet staat bekend als een toegewijde wijnmaker in Bourgogne, waarbij hij traditie combineert met een moderne benadering. Deze Cuvée Le Prieuré 2022 is een witte wijn die typerend is voor de frisse, elegante stijl van de regio. Hoewel de precieze druivensoort niet vermeld is, mag voorzichtig worden aangenomen dat er gewerkt wordt met Chardonnay, zoals gebruikelijk is voor witte Bourgognes. De wijn is vermoedelijk opgevoed met minimale interventie, zodat het terroir maximaal tot uitdrukking komt. In het glas presenteert deze wijn zich met een helder strogele kleur en een uitnodigende geur van witte bloemen, citrus en een hint van mineraliteit, typerend voor Bourgondische bodems.

De Bourgogne-regio is wereldberoemd om haar kalkrijke kleigronden en een gematigd continentaal klimaat, beide ideaal voor de productie van complexe witte wijnen met frisheid en finesse. De rijke wijnbouwgeschiedenis van Bourgogne, gekenmerkt door eeuwenlange ervaring, zorgt ervoor dat zelfs een wijn zonder gespecificeerde appellatie een zekere klasse en typiciteit kan bezitten. De combinatie van koele nachten en voldoende zonuren zorgt voor druiven met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit.

Bij deze stijl witte Bourgogne past een breed scala aan gerechten. Klassiek is de combinatie met regionale specialiteiten zoals Coquilles Saint-Jacques, gevogelte in roomsaus of een zachte kaas als Chaource. Ook gegrilde vis, lichte salades of zelfs sushi weten het elegante en minerale karakter van deze wijn uitstekend naar voren te brengen. Voor vegetariërs is een risotto met groene asperges en citroen een aanrader.

Om optimaal van de verfijnde aroma’s en frisse structuur te genieten, raad ik aan deze wijn te schenken op een temperatuur van 10-12°C. Zo komt zijn expressie volledig tot zijn recht en vormt hij een smaakvol accent bij uiteenlopende gerechten.