Château Blagny biedt met deze Premier Cru witte wijn uit Bourgogne een prachtige weerspiegeling van klassieke Bourgondische elegantie. Omdat de wijn geen jaartal draagt en de exacte herkomst binnen Bourgogne niet gespecificeerd is, blijft het lastig om precies te zeggen welke druif centraal staat; echter, binnen deze regio worden witte premier crus doorgaans hoofdzakelijk van Chardonnay gemaakt. De stijl kan daarom verwacht worden behoorlijk verfijnd te zijn, met aroma’s die doorgaans variëren van citrusfruit en groene appel tot florale tonen en subtiele mineraliteit, aangevuld met nuances van houtlagering zoals vanille of hazelnoot, afhankelijk van de opvoeding op eikenhouten vaten. De structuur is vaak krachtig, met een fraicheur die zorgt voor een mooie balans en lengte in de afdronk.
De Bourgogne is wereldwijd beroemd om haar unieke terroir: kalkrijke kleigronden, vaak op heuvels met zuidoostelijke expositie, die ideale omstandigheden bieden voor witte druiven. Het klimaat is continentaal, met voldoende zonneschijn maar ook relatief koele nachten, waardoor de wijnen hun levendige zuren behouden. Historisch behoort Blagny tot de kleine, prestigieuze dorpen waar reeds sinds de middeleeuwen wijn wordt verbouwd; Premier Cru verwijst hierbij naar goed gelegen wijngaardpercelen die wijnen met uitzonderlijke finesse opleveren.
Op het gebied van spijscombinaties doet deze wijn het voortreffelijk bij fijne gerechten met vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte. Denk aan een klassieke coquille Saint-Jacques, een gegrilde tarbot of zelfs een romige kip in wijnsaus. Voor een authentiek Bourgondisch accent kunt u kiezen voor escargots met kruidenboter of een zachte kaas als Chaource.
Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn licht gekoeld te schenken, op 10 tot 12°C. Dan komen zowel de subtiele aroma’s als de frisse zuren en rondeur het best tot hun recht. Overtuig uzelf rustig van zijn potentieel: bij jong schenken proeft u pit en levendigheid, met enkele jaren flesrijping ontstaan meer diepgang en zachtheid.
