Château Meursault Pommard 1er Cru Clos des Epenots 2020 is een prachtige expressie van de Côte de Beaune in de Bourgogne. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, de emblematische druif van deze regio. De wijngaard Clos des Epenots, gewijd aan de Premier Cru-classificatie, staat bekend om zijn oude wijnstokken die zorgen voor lage opbrengsten maar intense concentratie. Het jaar 2020 leverde zonrijke maanden en een relatief vroege oogst, waardoor de druiven prachtige rijpheid met bewaarde frisheid konden ontwikkelen. De vinificatie bij Château Meursault wordt gekenmerkt door een nauwgezet gebruik van temperatuurcontrole en een subtiele inweking, gevolgd door opvoeding op Franse eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden, deels nieuw en deels gebruikt hout, wat de wijn complexiteit en finesse geeft.
De regio Bourgogne en in het bijzonder de Côte de Beaune zijn beroemd om hun kalkrijke kleigronden die uitmuntende omstandigheden bieden voor Pinot Noir. Het microklimaat van Pommard, beschut en zonnig, brengt wijnen voort met diepte en structuur, vaak met kenmerkende tonen van kersen, zwarte bes, aardse ondertonen, specerijen en een karakteristieke vleugje mineraliteit. Historisch gezien wordt Pommard geroemd om zijn krachtige, gestructureerde wijnen, die lang kunnen rijpen, en Clos des Epenots is één van de meest gewaardeerde lieux-dits binnen deze appellatie.
Qua foodpairing past deze wijn uitstekend bij klassieke bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin, eendenborst met kersen of een fijne wildschotel. Ook een simpele tournedos, lamsbout of risotto met paddenstoelen laat het karakter van de wijn mooi spreken. Voor de kaasliefhebbers is Pommard een uitstekende partner bij gerijpte reblochon, epoisses of een niet te jonge comté.
Voor het serveren van deze Premier Cru is een temperatuur van 16-17°C ideaal om het aromatische palet volledig tot uiting te laten komen. Karafferen gedurende een halfuur tot een uur is aanbevolen, vooral de eerste jaren na botteling, zodat de wijn zich mooi opent. Geniet ervan in zijn jeugd voor het fruit, of geef hem enkele jaren kelderrust voor nog meer complexiteit en diepgang.
