Wijnen Pommard Antoine Petitprez - 2022

Viniou-recensies

De Antoine Petitprez Pommard 2022 is een karaktervolle Bourgondische rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir, het emblematische druivenras van deze streek. Deze cuvée komt uit het beroemde dorp Pommard in de Côte de Beaune, een regio bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen. De jaargang 2022 profiteerde van een relatief warm en evenwichtig groeiseizoen, wat zorgt voor een goed rijpe oogst met een mooie balans tussen fruit, frisheid en verfijnde tannines. Antoine Petitprez staat bekend om zijn respect voor het terroir; hij laat de druiven spontaan vergisten, gebruikt weinig tot geen nieuwe eik en houdt ingrepen in de kelder tot een minimum om zo het unieke karakter van de wijngaard tot uiting te laten komen.

De Côte de Beaune, en met name Pommard, is beroemd om zijn kalk- en kleigronden, die bijdragen aan de structuur en power van de Pinot Noir. Het microklimaat is relatief koel, met gematigde zomers en voldoende regenval, wat ideale omstandigheden biedt voor langzame rijping. Pommard heeft een rijke geschiedenis en wordt al sinds de middeleeuwen geroemd om zijn stevige, langlevende rode wijnen, vaak gezien als de meer robuuste buur van Volnay.

Door zijn stevige structuur en intense aroma's – denk aan zwarte kers, bosbes, viooltjes, aardse tonen en een vleugje kruiden – leent deze Pommard zich uitstekend tot klassieke combinaties met gerechten op basis van rood vlees, zoals runderribstuk of kalfswang, maar ook met wildgerechten als haas of hert. Voor een regionale pairing denk aan boeuf bourguignon of coq au vin. Ook paddenstoelen en stevige kazen zoals Époisses zijn uitstekende metgezellen.

Om optimaal te genieten van de finesse en aromatische complexiteit van deze wijn, schenk je hem het best op een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Karaf de wijn 30 minuten vooraf, zeker als hij jong wordt gedronken, om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.