Deze Pouilly-Fuissé "Cuvée Prestige" van Domaine Nadine Ferrand wordt geproduceerd in het hart van de Mâconnais, een befaamd gebied binnen de Bourgogne. Hoewel de exacte jaargang niet gespecificeerd is en de samenstelling niet met absolute zekerheid bekend is, ligt het voor de hand dat deze witte wijn voornamelijk of volledig is gemaakt van Chardonnay, wat kenmerkend is voor de appellatie Pouilly-Fuissé. De benaming "Cuvée Prestige" suggereert selectie van de beste percelen of vaten, met mogelijk extra zorg in de vinificatie, zoals gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn een rijker en complexer profiel kan geven. Een Premier Cru-classificatie is relatief recent geïntroduceerd in Pouilly-Fuissé en staat voor wijngaarden van hoge kwaliteit.
De Mâconnais is het meest zuidelijke deel van de Bourgogne en staat bekend om zijn zonovergoten heuvels en kalksteenrijke bodems, die bijdragen aan de elegante fraîcheur en minerale finesse van de wijnen. Het klimaat is relatief mild, met warme dagen en koele nachten, ideaal voor een optimale rijping van Chardonnay-druiven. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat eeuwen terug, met een reputatie voor ronde, frisse en fruitige witte wijnen die doorgaans iets toegankelijker zijn dan hun noordelijke tegenhangers uit de Côte d’Or.
Een Pouilly-Fuissé als deze leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde vis zoals zeebaars of tarbot, coquilles Saint-Jacques, of een romige kip met morieljes. Ook klassieke regionale gerechten als quenelles de brochet en een kruidige Comté-kaas passen prachtig bij zijn frisheid, mondvulling en mogelijk subtiele houttonen.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 10-12°C. Zo komen zowel de frisse zuren als de aromatische rijkdom het beste tot hun recht. Ideaal om nu te proeven, maar met potentie om enkele jaren verder te rijpen afhankelijk van de stijl en opbouw.
