Wijnen Pouilly-fuissé Domaine La Chapelle - Pouilly-Fuissé Premier Cru Clos de la Chapelle - 2022

Viniou-recensies

Domaine La Chapelle - Pouilly-Fuissé Premier Cru Clos de la Chapelle 2022 is een expressieve en elegante witte wijn afkomstig uit de Bourgogne, specifiek uit het zuidelijke subgebied Le Mâconnais. Deze wijn wordt gemaakt van honderd procent chardonnay, het enige toegestane druivenras in Pouilly-Fuissé. Het jaar 2022 leverde wijnen van opmerkelijke frisheid en puurheid, met een fraaie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De wijngaard Clos de la Chapelle geniet van een kalkrijke kleigrond, typisch voor deze cru, wat de wijn een verfijnde mineraliteit en goede structuur oplevert. De vinificatie gebeurt meestal in roestvrijstalen cuves en deels op eikenhout, waardoor de wijn zowel zijn frisse fruitigheid als een delicate rondeur behoudt.

De regio Pouilly-Fuissé, in het zuiden van Bourgogne, profiteert van een redelijk warm, semi-continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De heuvelachtige terroirs zijn rijk aan kalksteen en mergel, gevormd in de Juraperiode, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijnen uit deze streek. Historisch gezien staat Pouilly-Fuissé bekend als de oorsprong van enkele van de best gewaardeerde witte wijnen uit de Bourgogne, met een traditie van duurzame wijnbouw en respect voor terroir.

Qua gastronomie is deze wijn een uitstekende partner voor verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars of tarbot met een lichte botersaus, maar hij houdt ook goed stand bij coquilles Saint-Jacques of gepocheerde kreeft. Uit de regio zelf zijn klassiekers als quenelles de brochet of een boterzachte Bresse-kip met room en morilles ideale combinaties, waarbij de minerale toets van de wijn het gerecht elegant ondersteunt.

Om ten volle te genieten van de aromatische complexiteit en de subtiele structuur van deze Pouilly-Fuissé Premier Cru, is het aan te raden deze te serveren op een temperatuur tussen de 11 en 13°C. Zo komt een mooie balans tussen frisheid, fruit en rondeur volledig tot zijn recht.