Wijnen Pouilly-fuissé Domaine Luquet - Terroir - 2022

Viniou-recensies

Domaine Luquet uit Pouilly-Fuissé staat vooral bekend om zijn voortreffelijke witte wijnen, maar met deze Cuvée Terroir Rouge 2022 biedt het domein een bijzondere interpretatie op rood. Hoewel rode wijn niet typerend is voor de appellatie Pouilly-Fuissé, is het aannemelijk dat deze cuvée gemaakt is van Pinot Noir, het klassieke blauwe Bourgogne-druivenras. Het wijnjaar 2022 viel op door regelmatige zon en warmte, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en veel aromatische rijkdom gaven. De wijn is waarschijnlijk verfijnd vergist in roestvrijstalen cuves of traditionele eikenhouten vaten, om zowel de frisheid als het fruit in balans te houden. In het glas mag je een heldere robijnrode kleur verwachten, met aroma’s die doen denken aan rijpe kersen, frambozen en een toets van kruiden. De wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde tanninestructuur en elegante afdronk, zo kenmerkend voor de beste Bourgogne-wijnen.

De regio Le Mâconnais ligt in het zuiden van Bourgondië en kent een relatief warm en zonnig klimaat, wat ten goede komt aan de rijpheid van de druiven. De kalkrijke kleigronden zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en frisheid, en na eeuwen wijnbouw maken vakmanschap en traditie integraal deel uit van het terroir. Hoewel Le Mâconnais vooral geroemd wordt om zijn witte wijnen van Chardonnay, laat deze Cuvée Terroir zien dat rode wijn hier ook authentieke expressie en elegantie vindt.

Combineer deze wijn bij voorkeur met gerechten die aansluiten bij de zachte stijl van Bourgogne Pinot Noir. Denk aan gegrilde gevogelte, kalfsvlees in mosterdsaus of een klassieke coq au vin. Ook past hij uitstekend bij lokale Bourgondische charcuterie, fijne kazen zoals een jonge Comté of zachte geitenkaas. Een vegetarische pairing kun je zoeken in een paddenstoelenrisotto of een groenteterrine.

Voor een optimale proefervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen 14 en 16°C. Dit accentueert de frisse fruitaroma’s en houdt de tannines elegant, waardoor de wijn volledig tot zijn recht komt. Laat hem gerust een half uurtje ademen voor het serveren om zijn aroma’s mooi open te laten komen.