Wijnen Pouilly-fuissé Domaine Luquet - Terroir - 2022

Viniou-recensies

Domaine Luquet’s Pouilly-Fuissé Cuvée Terroir 2022 is een witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Mâconnais in de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, de enige druif die is toegestaan binnen deze appelatie. Het wijnjaar 2022 was gunstig voor wit in deze regio, met een gezonde balans tussen rijpheid en frisheid, wat zich uit in een expressieve, zuivere wijn. Het terroir van Pouilly-Fuissé bestaat vooral uit kalkrijke mergel en fossielhoudende klei, waardoor de Chardonnay zijn verfijnde mineraliteit en structuur krijgt. Bij Domaine Luquet wordt met veel respect voor traditie gewerkt; de vinificatie legt de nadruk op puurheid en expressie van het terroir, meestal met een subtiel gebruik van hout zodat het fruit behouden blijft.

De Mâconnais is het zuidelijkste deel van de Bourgogne en staat bekend om zijn zonnige klimaat en glooiende heuvels. Dankzij de beschermende invloed van de heuvels en de uitstekende expositie krijgen de druiven een optimale rijping, wat zorgt voor ronde, aromatische en frisse witte wijnen. Deze streek kent een lange geschiedenis van wijnbouw en is beroemd om zijn elegante Chardonnays die zich onderscheiden van de krachtigere wijnen uit de Côte de Beaune.

Pouilly-Fuissé Cuvée Terroir komt het best tot zijn recht bij klassieke combinaties met visgerechten zoals gegrilde zeebaars, coquilles of kreeft. Ook past hij uitstekend bij gerechten met romige sauzen, zoals een risotto met paddenstoelen of gevogelte in roomsaus, én natuurlijk bij regionale specialiteiten als escargots of ‘jambon persillé’. Zachte kazen als Brie de Meaux of lokale geitenkaas zijn eveneens een uitstekende keuze.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Schenk de wijn in een iets breder glas zodat de aroma’s zich ten volle kunnen ontvouwen. Dit is een wijn die nu reeds zijn finesse toont, maar ook nog gerust één tot drie jaar in de kelder kan rijpen.