Wijnen Pouilly-fuissé Domaine Romanin - Tradition - 2023

Viniou-recensies

Domaine Romanin Pouilly-Fuissé 2023 is een droge witte wijn uit de prestigieuze appellatie Pouilly-Fuissé, gelegen in het hart van de Mâconnais, Zuid-Bourgogne. Deze cuvée Tradition is gemaakt van 100% Chardonnay, het kenmerkende druivenras van deze regio. Het jaartal 2023 kenmerkt zich door een milde lente en warme, droge zomerdagen, wat heeft bijgedragen aan een optimale rijpheid van de druiven en een levendige frisheid in de wijn. De wijn valt op door zijn heldere, lichtgouden kleur en een expressief aroma van wit fruit zoals perzik en peer, ondersteund door subtiele tonen van amandelen en een vleugje citrus. De vinificatie in roestvrijstaal benadrukt het frisse en minerale karakter, met een elegante afdronk en een aangename, evenwichtige structuur.

De Bourgogne, en meer specifiek de Mâconnais, staat bekend om haar kalkrijke mergelgronden, die Chardonnay uit deze streek zijn unieke mineraal geven. Het heuvelachtige landschap en het relatief warme microklimaat zorgen ervoor dat de druiven vol rijpen zonder hun finesse te verliezen. Historisch gezien is de Mâconnais-regio al eeuwenlang een belangrijke wijnstreek en heeft Pouilly-Fuissé sinds 1936 de officiële AOC-status. Wijnmakers hier combineren vakmanschap met veel respect voor terroir en traditie, waardoor wijnen als deze duidelijk hun oorsprong weerspiegelen.

Voor een optimale culinaire ervaring past Domaine Romanin Pouilly-Fuissé heerlijk bij verfijnde gerechten zoals gegrilde schaal- en schelpdieren, slibtong, gegrilde kreeft of een klassieke Bourgondische kip met roomsaus. Typisch regionale combinaties zijn witvis met beurre blanc of een zachte geitenkaas uit de omgeving. Ook bij frisse salades met groene asperges of lichte visgerechten komt deze wijn uitstekend tot zijn recht, dankzij de verkwikkende zuren en rijke mondgevoel.

Schenk deze Pouilly-Fuissé het liefst op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de verfijnde aroma's volledig tot hun recht zonder dat het frisse, minerale karakter verloren gaat. Een lichtgekoeld glas laat het fruitige en elegante profiel optimaal prachtig spreken.