Wijnen Bâtard Montrachet Verget - Bâtard Montrachet - 2001

Viniou-recensies

De Verget Bâtard-Montrachet 2001 is een bijzondere witte Bourgogne uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van de Chardonnay-druif, zoals gebruikelijk in deze grand cru. Het millésime 2001 komt uit een relatief klassiek jaar met een mooi evenwicht tussen frisse zuren en rijpe aroma's. De wijngaarden op Bâtard-Montrachet profiteren van een zuidoostelijke expositie en een bodem die rijk is aan kalksteen en klei, waardoor de wijn zowel kracht als verfijning krijgt. Verget staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie, lage opbrengsten en respect voor het terroir, wat resulteert in een wijn die complexiteit, lengte en prachtige aromatische nuances biedt.

De regio Bourgogne, en met name de Côte de Beaune, geniet een koel maar relatief zonnig klimaat waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun aciditeit behouden blijft. De kalkrijke bodems van het gebied zijn ideaal voor Chardonnay en geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en spanning. Bâtard-Montrachet, gelegen tussen Puligny en Chassagne, is historisch gezien een van de meest gewaardeerde grand crus, beroemd om zijn weelderige, krachtige stijl en uitstekende verouderingspotentieel.

Wat betreft foodpairing vraagt deze indrukwekkende witte wijn om gerechten van hoge kwaliteit en subtiliteit. Klassiekers zijn kreeft met een romige saus, coquilles Saint-Jacques, gebakken tarbot of een kalfszwezerik met morilles. Ook verfijnde Bourgondische gerechten zoals poularde de Bresse à la crème brengen de diepte van deze wijn naar voren. Daarnaast past een rijpe Comté erg goed bij de romige textuur en het complexe aroma van de wijn.

Voor de optimale beleving serveer je deze Bâtard-Montrachet op een temperatuur tussen de 12 en 14°C. Geef hem indien mogelijk wat tijd om te ademen om alle gelaagdheid en subtiliteit volledig tot zijn recht te laten komen.