Viniou-recensies
De Puligny-Montrachet 2023 van Domaine Berthelemot is een prachtige expressie van de verfijning en complexiteit die de wijnen uit de Bourgogne zo geliefd maken. Deze witte wijn, gemaakt van de nobele Chardonnay-druif, biedt in zijn jeugd al een rijk palet aan aroma's en smaken, maar kan ook verder rijpen in de fles voor extra diepte. Het terroir van Puligny-Montrachet is vermaard voor zijn kalkrijke bodem en perfecte microklimaat, wat resulteert in wijnen met een opvallende mineraliteit en delicate fruittonen.
De Bourgogne is een van Frankrijks meest prestigieuze wijnstreken, bekend om zijn kleinschalige, terroir-gedreven wijnbouw. La Côte de Beaune, de subregio waar Puligny-Montrachet zich bevindt, geniet van een gematigd klimaat met warme zomers en koele, vochtige winters. De geschiedenis van de wijnbouw in de Bourgogne gaat honderden jaren terug, en de wijnen van deze regio staan wereldwijd bekend om hun elegantie en complexiteit.
Wat betreft voedselcombinaties is deze witte Puligny-Montrachet een uitstekende compagnon voor visgerechten zoals gegrilde zeebaars of tarbot met een lichte kruidenboter. Ook gerechten met schaaldieren zoals kreeft of coquilles verheffen de subtiele smaaknuances van de wijn. Regionale klassiekers, zoals een Bresse-kip in roomsaus, passen ook prachtig bij dit type wijn dankzij de rijke smaken van zowel gerecht als wijn.
Voor de ultieme smaakervaring is het aan te raden de Puligny-Montrachet 2023 te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Het is verstandig om de wijn even te laten "ademen" nadat hij uit de fles is gehaald om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn belooft een verfijnde en gedenkwaardige proefervaring.
