Viniou-recensies
De Chapelle de Blagny Cuvée Hameau de Blagny 2019 is een prachtige Puligny-Montrachet Premier Cru uit de prestigieuze Côte de Beaune in Bourgondië. De wijn is gemaakt van 100% chardonnay, de druif bij uitstek voor witte Bourgogne. Het jaar 2019 kenmerkt zich door een uitstekend rijpeseizoen, wat resulteert in een wijn met een expressief en complex karakter. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, typisch voor de regio, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit en elegante structuur. Vinificatie op eikenhouten vaten, vaak met deels nieuw hout, geeft de wijn subtiele tonen van vanille en toast zonder het frisse, pure fruit te overheersen.
De Côte de Beaune, en met name Puligny-Montrachet, staat wereldwijd bekend om zijn uitmuntende witte wijnen van chardonnay. Het klimaat is continentaal met relatief koele winters en warme zomers, wat een langzame, evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakt. De kalk- en mergelrijke gronden dragen bij aan het finessevolle en minerale profiel dat zo kenmerkend is voor deze appellatie. Puligny-Montrachet heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de middeleeuwen, waarbij de Premier Cru-percelen tot de meest gegeerde behoren.
Deze wijn past uitmuntend bij verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde coquilles, filet van witte vis zoals tarbot in botersaus, of een klassieke kreeft Thermidor. Ook met regionale gerechten als vol-au-vent of een romige kip met morieljes komt de wijn volledig tot zijn recht. De verfijnde zuren en lichte houtinvloeden maken hem tevens ideaal bij zachte Franse kazen als comté of brie.
Schenk deze Puligny-Montrachet Premier Cru niet te koud, want bij een temperatuur van 11-13°C komen zijn aromatische complexiteit en textuur het best tot hun recht. Schenk hem gerust in een ruim glas en geef hem, indien mogelijk, een kwartiertje om open te bloeien. Zo geniet u optimaal van de expressie en elegantie die deze authentieke Bourgogne te bieden heeft.
