Wijnen Puligny-Montrachet Domaine Berthelmot - 2023

Viniou-recensies

De Domaine Berthelmot Puligny-Montrachet 2023 is een prachtige expressie van het uitzonderlijke terroir van de Côte de Beaune in de Bourgogne. Deze witte wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd van kalkrijke en kleiige bodems die typerend zijn voor Puligny-Montrachet. 2023 was een jaargang met een relatief fris voorjaar en een prachtige, zonnige zomer, wat resulteerde in gezonde, perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De vinificatie vindt doorgaans plaats in een combinatie van roestvrijstalen en eikenhouten vaten, waardoor er discrete houttonen en een verfijnde structuur ontstaan zonder de frisheid van de wijn te verliezen.

Puligny-Montrachet wordt gezien als een van de meest prestigieuze witte wijngebieden ter wereld. Het dorpje ligt op de oostelijke hellingen van de Côte d'Or en kent een lang wijnbouwverleden. De combinatie van een mild continentaal klimaat, kalkrijke mergelgronden en de perfecte ligging zorgt voor witte wijnen van grote finesse en mineraliteit, met uitgesproken aroma’s van wit fruit, citrus, hazelnoot en soms zelfs een toets van brioche of boter.

Bij deze elegante, complexe witte Bourgogne passen verfijnde gerechten. Denk aan gebakken coquilles, gegrilde langoustines of een romige risotto met paddenstoelen. Klassiekers uit de streek zoals een blanquette de veau of een Bressekip met roomsaus zijn ook perfecte metgezellen. Voor een vegetarische optie zijn gerechten met witte asperges of artisjok en een rijke botersaus aanraders; de wijn zal deze ingrediënten dankzij zijn zuurgraad mooi ondersteunen.

Schenk deze Puligny-Montrachet best aan een temperatuur van 10-12°C, zodat zijn aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een karaf is niet noodzakelijk, maar kan helpen om de wijn nog expressiever te maken indien jong gedronken. Geniet van dit voortreffelijke glas, nu of binnen de komende vijf tot acht jaar.