Wijnen Puligny-Montrachet Raymond Dupont-Fahn - Les Charmes - 2022

Puligny-Montrachet "Cuvée Les Charmes" 2022 van Raymond Dupont-Fahn belichaamt de frisheid en verfijning waar witte Bourgogne wereldwijd om geroemd wordt. Hoewel de precieze druivensamenstelling van deze cuvée niet expliciet is vermeld, is het aannemelijk dat de wijn grotendeels, zo niet volledig, op basis van Chardonnay is samengesteld, in lijn met de traditie van Puligny-Montrachet. Het jaartal 2022 staat bekend als een kwalitatief sterke jaargang, die wijnen oplevert met veel fraîcheur en aromatische zuiverheid. Vaak rijpen dergelijke wijnen deels op eikenhouten vaten, wat complexiteit toevoegt aan het frisse fruitkarakter en subtiele tonen van boter, noten en mineraliteit naar voren kan brengen.

Puligny-Montrachet ligt in het hart van de Côte de Beaune, een subregio beroemd om zijn uitzonderlijke witte wijnen. Het koele, semi-continentale klimaat, gekenmerkt door frisse nachten en zonnige dagen, zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De kalkrijke kleigronden geven de wijnen hun typerende mineraliteit en finesse, terwijl de bescherming door de laaggelegen heuvelruggen bijdraagt aan een uniek microklimaat. De geschiedenis van deze benaming gaat terug tot de middeleeuwen, met generaties wijnmakers die de terroirs tot het uiterste perfectioneerden.

Deze elegante witte Puligny-Montrachet leent zich uitstekend voor verfijnde combinaties. Klassieke gerechten zijn coquilles Saint-Jacques, gegrilde kreeft, of fijne visfilets in botersaus, waarbij de minerale tonen en de spanning van de wijn het gerecht naar een hoger niveau brengen. Ook lokale Bourgondische kazen zoals Comté passen naadloos bij deze stijl. Voor een typische Franse ervaring serveert u de wijn naast een salade met walnoten en geitenkaas.

Voor optimale expressie verdient deze wijn een serveertemperatuur van 10-12°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten luchten in het glas zal de subtiele, verfijnde aroma’s van de wijn mooi laten openbloeien. Geniet van deze Puligny-Montrachet nu voor zijn jeugdige frisheid, of laat hem enkele jaren verder ontwikkelen voor meer diepgang en complexiteit.