De Chambolle-Musigny Cuvée Les Chardannes 2022 van Domaine Des Beaumont is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir die de subtiliteit en elegantie van La Côte de Nuits prachtig weerspiegelt. Deze cuvée komt voort uit een zorgvuldig geselecteerd perceel met oude wijnstokken, waar de druiven onder optimale omstandigheden kunnen rijpen. Door een zachte extractie en gecontroleerde vinificatie blijft het pure karakter van het fruit behouden. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en een expressief bouquet van rode kersen, frambozen, florale accenten en een subtiel vleugje kruidige houttonen door het zorgvuldig gebruik van eiken vaten.
Chambolle-Musigny behoort tot de beroemdste appellaties van de Côte de Nuits, gelegen in het hart van de Bourgogne. Het terroir, met zijn kalkrijke, goed doorlatende bodems en ideale hellingposities, zorgt voor wijnen met veel finesse, elegantie en zijdeachtige tannines. Het koele, continentale klimaat draagt bij aan de frisse zuren en het aromatische verfijnde karakter dat zo typerend is voor deze streek. De geschiedenis van de Bourgondische wijnbouw gaat eeuwen terug en de wijnen uit deze regio genieten wereldwijd een uitzonderlijke reputatie.
Deze delicate, doch complexe Pinot Noir vraagt om geraffineerde gerechten die zijn subtiliteit respecteren. Denk aan gebraden gevogelte zoals parelhoen met een lichte jus, kalfsvlees met een zachte morillesaus of een klassiek Frans gerecht als coq au vin. Lokale Bourgondische kazen zoals Époisses of een romige Brie passen er uitstekend bij, zolang ze niet te overheersend zijn.
Serveer deze Chambolle-Musigny bij een temperatuur van 15-16°C om de fruitigheid, de florale tonen en de elegante structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Haal de fles een half uurtje vooraf uit de kelder of karaf hem kort om de aroma’s helemaal tot bloei te laten komen.
