Wijnen Bourgogne Côte d'Or Domaine Philippe Naddef - 2020

Viniou-recensies

De Bourgogne Côte d'Or AOC 2020 van Domaine Philippe Naddef is een prachtige witte wijn, gemaakt in het hart van de Bourgogne. Hoewel het specifieke druivenras niet is vermeld, zijn chardonnay en aligoté de meest voorkomende witte druivensoorten in deze regio. Dit draagt bij aan een wijn die vaak een elegante mix biedt van fruitige en minerale tonen. 2020 was een opmerkelijk jaar in Bourgogne, met een warm en droog klimaat dat zorgde voor geconcentreerde smaken en een goede rijpheid van de druiven.

De Bourgogne, beroemd om zijn terroir-gedreven wijnen, heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw. De kalkrijke kleibodems, gecombineerd met het gematigde klimaat, zorgen voor een ideaal groeiomgeving voor de wijnstokken. De regio staat al eeuwenlang bekend om zijn vakmanschap in zowel rode als witte wijnen, met een grote nadruk op het behoud van de unieke expressie van het terroir.

Deze witte Bourgogne past uitstekend bij gerechten die de frisse en verfijnde smaak van de wijn kunnen aanvullen. Denk aan een klassieke coq au vin blanc of een delicate bouillabaisse. Ook lokale kazen zoals een jonge Comté of een Chaource bieden een mooie harmonie met de wijn. Voor een lichtere combinatie kunt u overwegen om de wijn te serveren met gegrilde vis of een salade niçoise.

Voor de optimale beleving van de Bourgogne Côte d'Or AOC 2020 raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma's van citrus en witte bloemen volledig tot hun recht komen, waardoor u kunt genieten van de complexiteit en verfijning die deze wijn te bieden heeft. Laat de fles een paar minuten openstaan voor het schenken om de smaak optimaal tot zijn recht te laten komen.