Wijnen Aloxe-Corton Boisset - Les Valozières - 2022

Viniou-recensies

Deze Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée Les Valozières" 2022 van het huis Boisset is een prachtige expressie van de Bourgondische wijntraditie. De wijn is uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, de emblematische blauwe druif van de Bourgogne, die hier zijn finesse en diepgang volledig tot uiting laat komen. De wijngaard Les Valozières bevindt zich aan de voet van de beroemde Corton-heuvel, op kalk- en kleirijke bodems, bekend om hun uitzonderlijke drainage en mineraliteit. De wijn rijpte, naar Bourgondische traditie, op eikenhouten vaten, wat zorgt voor delicate tonen van vanille en specerijen die de pure vrucht ondersteunen zonder deze te overheersen. 2022 werd gekenmerkt door een warmere jaargang, waardoor deze wijn zich onderscheidt door rijpe rode vruchten, zoals kers en framboos, verweven met subtiele aardse en florale aroma's.

Aloxe-Corton ligt in het hart van de Côte de Beaune, een regio die internationaal geprezen wordt om haar rode grands crus. Het terroir wordt gekenmerkt door een complex mozaïek aan kalkhoudende kleigronden met een uitstekende ligging op de heuvels. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de langzame, gelijkmatige rijping van de druiven en zo zorgt voor optimale concentratie en elegantie in de wijnen. Het dorp Aloxe-Corton zelf heeft een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen, waarbij vooral de rode wijnen afkomstig van de Corton-heuvel een legendarische status genieten.

Voor gastronomische combinaties komt deze Aloxe-Corton uitstekend tot zijn recht bij traditionele Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin of een zacht geroosterd lamsrack met knoflook en tijm. Ook klassiekers als kalfsschenkel of eend met rode bessen passen wonderwel, net als een selectie rijpe, niet te uitgesproken kazen uit de regio zoals Epoisses of Brillat-Savarin.

Schenk deze Premier Cru op een temperatuur van 16-17°C. Laat de wijn bij voorkeur een uurtje vooraf ademen in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo kunt u optimaal genieten van zijn verfijning, structuur en aromatische rijkdom.