Wijnen Rully Joseph Drouhin - 2022

Viniou-recensies

De Joseph Drouhin Rully Blanc 2022 is een frisse en elegante witte wijn afkomstig uit de Côte Chalonnaise, een subregio van Bourgogne die bekend staat om zijn verfijnde Chardonnay-wijnen. Deze wijn is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven afkomstig van kalk- en mergelrijke bodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en de frisheid van de wijn. Dankzij de zorgvuldige vinificatie — waarbij het fruit zijn expressiviteit bewaart en een lichte houtrijping een extra dimensie toevoegt zonder te overheersen — krijgen we een wijn die in zijn jeugd charmeert met aroma’s van witte bloemen, citrus en verse abrikoos, aangevuld met een vleugje amandel en een subtiele mineraliteit. 2022 was een gebalanceerd oogstjaar, met voldoende zon om de druiven rijpheid te geven, maar dankzij de Bourgondische frisheid bleef de fraîcheur behouden.

De regio La Côte Chalonnaise wordt vaak gezien als het toegankelijke en soms onderschatte broertje van de Côte d’Or. Het klimaat is hier semi-continentaal, met warme dagen en koele nachten, wat de zuren in de druiven goed bewaart en bijdraagt aan de frisheid en finesse van de wijn. De kalkrijke bodems zijn ideaal voor de aanplant van Chardonnay en geven wijnen uit Rully hun karakteristieke fraîcheur en mineraal profiel. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug en Rully behoort tot de oudste appellations van de Bourgogne.

Qua food pairing past deze Rully Blanc perfect bij verfijnde gerechten uit de Franse keuken zoals coquilles Saint-Jacques, kalfszwezerik met een lichte roomsaus, of een klassieke kip met dragon. Ook bij regionale gerechten zoals escargots de Bourgogne of geitenkaas uit de streek komt deze wijn mooi tot zijn recht. Ook bij een zomerse salade met walnoten en appel zal de wijn schitteren.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Rully Blanc licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de aroma’s en de fraîcheur het beste tot hun recht zonder dat het verfijnde karakter verloren gaat. Geniet van zijn jeugdige expressie, maar weet dat deze wijn na enkele jaren rijping nog aan complexiteit zal winnen.