Wijnen Rully Domaine Ninot - 2022

Viniou-recensies

De Château Ninot 2022 Rully Rouge is een prachtige wijn uit de Bourgogne, een regio die bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen. Deze rode wijn komt uit de Côte Chalonnaise, een subregio die bekend staat om haar kalkrijke bodems en perfecte omstandigheden voor de Pinot Noir druif. Hoewel de specifieke blend niet vermeld is, is het aannemelijk dat deze wijn voornamelijk uit Pinot Noir bestaat, een druivensoort die uitstekend gedijt in Rully. De wijn uit 2022 profiteert van een biologisch geteelde wijngaard, wat de expressie van het terroir versterkt.

De Bourgogne, en meer specifiek de Côte Chalonnaise, heeft een gematigd klimaat, beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als het continentale weerpatroon. Dit zorgt voor warme zomers en koele, vochtige winters, ideaal voor de druiventeelt. De geschiedenis van de wijnproductie in deze regio dateert al van meer dan duizend jaar en de wijnmakers combineren oude tradities met moderne techniek om wijnen van uitmuntende kwaliteit te produceren.

De Rully Rouge van Château Ninot is een elegante wijn met verfijnde aroma’s die perfect samengaan met diverse gerechten. Deze wijn past uitstekend bij gegrild gevogelte, eendenborst en gerechten met paddenstoelen, zoals een risotto of een rijke, romige champignonsaus. Voor een echt regionale ervaring, probeer de wijn te combineren met een klassiek Bourgondisch gerecht zoals bœuf bourguignon.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de subtiele aroma’s en smaken van de Pinot Noir zich volledig kunnen ontvouwen. Laat de wijn bij voorkeur even ademen voordat je hem serveert, zodat de complexiteit en finesse volledig tot hun recht komen. Geniet van deze prachtige wijnervaring!