Wijnen Rully Claudie Jobard - La Chaume - 2022

Viniou-recensies

Claudie Jobard Rully Cuvée La Chaume 2022 is een elegante rode wijn afkomstig uit de prestigeuze Bourgogne, specifiek de appellatie Rully in de Côte Chalonnaise. Deze wijn is gemaakt van pinot noir, het typische blauwe druivenras van deze streek. 2022 was voor Bourgogne een bijzonder gunstig jaar met voldoende warmte en zonneschijn, waardoor de druiven mooi rijp konden worden. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie met respect voor het fruit, meestal met beperkte houtopvoeding zodat de frisheid en de typiciteit van pinot noir goed tot hun recht komen. De kleur is helder robijnrood en in de neus ontdek je aroma’s van rode kersen, verse frambozen, wat florale toetsen en subtiliteit van specerijen. In de mond is de wijn lichtvoetig, met een fijne zuurgraad, zijdeachtige tannines en een elegante minerale toets.

Rully ligt in de Côte Chalonnaise, tussen de beroemde Côte de Beaune en de Côte de Mâconnais. Het klimaat is continentaal met voldoende zonuren en koele nachten, wat essentieel is voor de finesse van pinot noir. De bodems bestaan vooral uit kalkrijke klei met hier en daar wat mergel, ideaal voor wijnen met elegantie en lengte. Rully geniet internationaal aanzien voor zijn frisse rode en vooral verfijnde witte wijnen, en kent een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Deze Rully rood past uitstekend bij verfijnde gerechten die het delicaat karakter van pinot noir respecteren. Klassiekers zoals coq au vin, een mooie paté de campagne of lamsfilet met rozemarijn zijn ideale combinaties. Uit de streek zelf kun je kiezen voor een traditionele bœuf bourguignon of een fricassée van konijn. Voor de vegetariër vormen gerechten met paddenstoelen, linzen of een licht gekruide groententaart een harmonieus geheel met deze wijn.

Serveer de Claudie Jobard Rully Cuvée La Chaume 2022 licht gekoeld, bij voorkeur tussen 14-16°C, zodat de elegante aroma’s volledig tot uiting komen. Gebruik een breed glas en geef de wijn eventueel kort wat lucht om complexiteit en subtiliteit in het aroma te versterken.