Wijnen Rully Domaine Charles Henri Bourguignon - Rully - 2018

De Domaine Charles Henri Bourguignon presenteert met de Cuvée Rully 2018 een witte wijn uit het hart van de Côte Chalonnaise in Bourgogne. Rully staat bekend om zijn levendige, elegante witte wijnen, die veelal – maar niet uitsluitend – worden gemaakt van de Chardonnay-druif. De stijl van deze wijnen kenmerkt zich doorgaans door frisse zuren, een verfijnde mineraliteit en subtiele tonen van wit fruit, citrus en soms een lichte nootachtige toets. Dankzij het milde klimaat en de kalkrijke bodems uit deze streek nestelt de wijn zich qua karakter mooi tussen frisheid en elegantie, waardoor het resultaat vaak harmonieus en verfijnd is. De oogst van 2018 was in Bourgogne overwegend zonnig en rijp, wat doorgaans resulteert in iets vollere, aromatische wijnen zonder aan finesse te verliezen.

Rully is een van de bekendere appellaties in de Côte Chalonnaise. Het klimaat is iets warmer dan in het noordelijker gelegen Côte de Beaune, maar de invloeden van de kalksteenbodems geven de wijnen toch hun kenmerkende fraîcheur. Deze regio werd al in de Middeleeuwen geroemd om haar wijnen en wordt vandaag steeds populairder onder liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Bourgogne tegen een aantrekkelijke prijs. Rully-wijnen vertolken het frisse, minerale karakter dat deze streek zo geliefd maakt, met voldoende structuur om gastronomisch goed inzetbaar te zijn.

Voor een harmonieuze combinatie zijn regionale gerechten zoals kip in roomsaus (poulet à la crème), pâté de campagne of een frisse salade met geitenkaas uitstekende keuzes. Ook bij delicate visgerechten of schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of garnalen, komt de wijn prachtig tot zijn recht.

Serveer deze Rully blanc bij een temperatuur tussen de 10 en 12°C om zijn frisse aroma’s en elegante structuur het beste tot uiting te laten komen. Dekanteer eventueel kort indien gewenst, zodat de wijn zich volledig kan openen.