Wijnen Saint-Romain Ropiteau Frères - 2020

Viniou-recensies

Ropiteau Frères Saint-Romain 2020 is een elegante witte wijn uit de prestigieuze Bourgogne, meer specifiek uit de subregio Côte de Beaune. Deze wijn bestaat hoofdzakelijk uit Chardonnay, het enige witte druivenras dat in Saint-Romain is toegestaan. Het jaar 2020 wordt gekenmerkt door een vroege oogst vanwege de warme, zonnige zomer, wat resulteerde in perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. De wijn wordt meestal vergist op een combinatie van roestvrijstalen tanks en eiken vaten, waardoor hij een subtiele houttoets met behoud van levendige zuren krijgt. Het terroir van Saint-Romain – kalkrijke kleibodem gelegen op grotere hoogte aan de rand van de Côte de Beaune – verleent de wijn minerale nuances, knisperende frisheid en een verfijnde afdronk.

De regio Bourgogne behoort tot de beroemdste wijngebieden ter wereld, geroemd om zijn complexe bodemstructuren en koele klimaat, ideaal voor de Chardonnay. De Côte de Beaune staat voornamelijk bekend om zijn witte wijnen van topniveau, en Saint-Romain onderscheidt zich door zijn ligging langs steile hellingen, die zorgen voor intense aromatische expressie en herkenbare mineraliteit. De wijnbouw heeft hier diepe historische wortels, en Saint-Romain wordt vaak gewaardeerd als een frisse, toegankelijke expressie van wit Bourgogne.

Deze Saint-Romain Blanc combineert uitstekend met gegrilde zeebaars, coquilles of gevogelte in een romige saus. Ook regionaal komt hij goed tot zijn recht bij Bourgondische klassiekers als jambon persillé en escargots à la bourguignonne. Een lichte chèvre uit de regio versterkt de mineraliteit en finesse van deze wijn.

Serveer deze wijn op 10-12°C om zijn florale aroma’s, fijne zuren en elegante textuur optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje vooraf openen doet de wijn goed. Een prachtige keuze voor liefhebbers van frisse, minerale witte Bourgogne.