Saint-Véran 2024 uit de Mâconnais is een boeiende witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk. Deze appellatie staat bekend om haar elegante, frisse wijnen, overwegend gemaakt van de Chardonnay-druif, hoewel de exacte samenstelling altijd afhankelijk is van het domein en de jaargang. De wijn uit 2024 belooft een moderne expressie van het terroir: fris en levendig, met tonen die kunnen doen denken aan citrusfruit, wit steenfruit, en een subtiele mineraliteit. De grondsoorten in Saint-Véran zijn kalkrijk en kleihoudend, wat doorgaans resulteert in een mooie balans tussen frisheid en rondeur. Vinificatie in roestvrijstalen tanks is gangbaar om de primaire aroma’s en zuiverheid van de wijn te behouden, al zijn sommige producenten geneigd tot een lichte houtlagering voor meer complexiteit.
De regio Mâconnais in Zuid-Bourgogne wordt gekenmerkt door een zachter, iets warmer klimaat dan de noordelijke delen van Bourgogne. Dit zorgt voor rijpere aroma’s en een toegankelijke stijl, ideaal voor liefhebbers van frisse maar niet te strakke witte wijnen. Saint-Véran is relatief jong als appellatie (erkend sinds 1971), maar kent inmiddels een uitstekende reputatie voor kwaliteitswijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. De kalkrijke bodems geven de wijnen hun kenmerkende spanning en frisheid, terwijl het klimaat zorgt voor rondeur en toegankelijkheid.
Bij het combineren van gerechten past deze Saint-Véran uitstekend bij lichte voorgerechten zoals een salade van geitenkaas, schaal- en schelpdieren, of gepocheerde vis met een beetje citroenboter. Ook lokale Bourgondische gerechten, zoals comté-kaas of oeufs en meurette (eieren in rode wijnsaus), zullen mooi samen gaan met de wijn, vooral wanneer je kiest voor lichtere sauzen.
Voor de optimale beleving adviseer ik om de wijn licht gekoeld te serveren, idealiter op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Hierdoor komen de frisse aroma’s en het elegante karakter volledig tot hun recht.
