Wijnen Santenay Domaine Roger Belland - 1998

Viniou-recensies

De Domaine Roger Belland Santenay Rouge 1998 is een karaktervolle wijn uit de beroemde Bourgogne, specifiek uit de zuidelijk gelegen Côte de Beaune. Deze rode wijn is voornamelijk gemaakt van de Pinot Noir-druif, traditioneel voor deze regio. 1998 was in Bourgogne een klassiek wijnjaar, met rijp fruit en elegante tannines als resultaat. Bij Domaine Roger Belland staat precisie tijdens de vinificatie centraal; fermentatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur en de opvoeding gebeurt deels op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn complexiteit, structuur en zachte kruidigheid geeft. In het glas toont deze Santenay een mooie evolutie: robijnrood met lichte baksteenkleurige rand, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, aardse tonen, leer en subtiel vanille. In de mond zijn de tannines verfijnd en mooi geïntegreerd door de jaren flesrijping.

De Côte de Beaune is beroemd om zowel uitstekende rode als witte Bourgogne wijnen. Het terroir wordt gekenmerkt door kalksteen- en mergelbodems, met verschillende klei- en grindafzettingen, die voor mineraliteit en elegantie zorgen. Het klimaat is semi-continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat de langzame rijping van de Pinot Noir bevordert. Santenay is historisch bekend als een van de meest zuidelijke dorpen van de Côte de Beaune en staat bekend om zijn krachtige, toegankelijke rode wijnen.

Bij deze stijl wijn passen klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin, boeuf bourguignon of een lamsbout met tijm uitstekend. Regionale kazen uit Bourgogne, zoals Époisses of Delice de Pommard, zijn ook een perfecte partner. In combinatie met geroosterde paddenstoelen, fijne vleeswaren, of een eendenborst met kersensaus komt het fruitige en aardse karakter van de wijn volledig tot zijn recht.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen de Santenay Rouge op een temperatuur van 15-17°C te serveren. Bij oudere jaargangen zoals deze kan decanteren helpen om de complexe aroma’s vrij te laten komen. Serveer de wijn in elegante Bourgogneglazen en geniet van zijn prachtige ontwikkeling na ruim twintig jaar flesrijping.