Wijnen Santenay Bruno Colin - Vieilles Vignes - 2021

Viniou-recensies

De Santenay Vieilles Vignes 2021 van Bruno Colin is een karaktervolle Bourgogne die zijn oorsprong vindt in de zuidelijke uitlopers van de Côte de Beaune. Deze cuvée is gemaakt van oude Pinot Noir-stokken, waardoor de druiven een grotere concentratie en complexiteit krijgen. 2021 was een uitdagend jaar met vorst aan het begin van het seizoen, gevolgd door een koele zomer, wat resulteerde in elegante wijnen met frisse zuren en een klassiek Bourgondisch karakter. In de kelder heeft Bruno Colin gezorgd voor een zorgvuldige vinificatie met behoud van het fruit en een bescheiden houtopvoeding, wat het terroir maximaal tot uitdrukking brengt.

Santenay is een van de zuidelijkste gemeenten van de Côte de Beaune, bekend om zijn kalkrijke kleigronden en een relatief koel klimaat binnen de Bourgogne, wat zich uit in verfijnde en minerale wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, met een rijke traditie van kleinschalige, ambachtelijke productie. Santenay-wijnen worden vaak geroemd om hun balans, subtiliteit en mooie structuur, waarbij de elegantie van Pinot Noir steeds op de voorgrond komt.

Bij deze Santenay Vieilles Vignes passen klassieke Bourgondische gerechten uitstekend, zoals boeuf bourguignon of coq au vin, waarbij het aardse en kruidige karakter van het gerecht mooi samensmelt met de frisheid en fijne tannines van de wijn. Ook lamsvlees uit de oven met rozemarijn of een selectie van milde Franse kazen zoals Reblochon of Tomme de Savoie zullen de wijn mooi tot hun recht laten komen.

Om het delicate bouquet en de levendige zuren optimaal te ervaren, adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-16°C. De wijn kan gerust even worden gekaraffeerd om de aroma’s verder te laten openbloeien, zeker als u hem jong drinkt. Zo proeft u alle finesse en elegantie die Santenay te bieden heeft.