Wijnen Bourgogne Chardonnay Alternative - Chardonnay

Viniou-recensies

Deze Bourgogne Chardonnay afkomstig van het huis Alternative is een witte wijn zonder jaartal, wat betekent dat de assemblage uit verschillende oogstjaren kan komen. Gemaakt van de Chardonnaydruif, biedt deze wijn de typerende finesse en frisse zuurgraad waar de Bourgogne-regio om bekendstaat. De vinificatie is klassiek en gericht op het bewaren van het druiveneigen karakter, wat resulteert in een helder en mineraal profiel met in de neus tonen van witte bloemen, citrus en soms een hint van rijp steenfruit. In de mond proef je meestal een mooie balans tussen frisheid, levendige aciditeit en een ronde, subtiele afdronk.

Bourgogne is wereldwijd beroemd om zijn elegante wijnen van de druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. Het klimaat in deze streek is semi-continentaal: warme zomers en koele winters, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat vooral uit kalksteen en klei, wat een belangrijke rol speelt in de mineraliteit en frisheid van de Chardonnaywijnen. Bourgogne kent een rijke wijntraditie, waar de kennis en respect voor terroir al eeuwenlang worden doorgegeven.

Voor wijn-spijscombinaties past deze Bourgogne Chardonnay uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een frisse salade met citrus en avocado. Typisch streekgebonden zijn combinaties met Bourgondische kazen, zoals een jonge Comté, geitenkaas of een romige Bresse-kip met champignons en roomsaus. Ook met vegetarische gerechten op basis van asperges of groene groenten komt deze wijn goed tot zijn recht.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn jong te drinken, zodat zijn frisheid en fruitige aromas volledig tot hun recht komen. Serveer hem op een temperatuur van 8-10°C, zodat de frisheid en levendige structuur mooi geaccentueerd worden. Ideaal voor een zomerse lunch of een stijlvol aperitief.