Wijnen Bourgogne Chardonnay JB Béjart - 2002

Viniou-recensies

De JB Béjart Bourgogne Chardonnay 2002 is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Bourgondische witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van 100% chardonnay druiven, afkomstig uit diverse terroirs binnen de Bourgogne-regio. Het millenniumjaar 2002 staat bekend als een uitstekend jaar voor witte Bourgognes, waarbij het klimaat optimale rijping van het fruit mogelijk maakte. Traditionele vinificatiemethoden, veelal met een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten, resulteren in een wijn met finesse, subtiliteit en een uitgebalanceerde structuur. In het glas toont deze Chardonnay vaak een fraaie complexiteit: aroma’s van rijpe appel, perzik en subtiel tropisch fruit mengen zich met tonen van geroosterd brood, hazelnoot en een lichte minerale frisheid. Na meer dan twintig jaar rijping zal de wijn extra gelaagdheid hebben ontwikkeld, met indrukken van honing, amandel en een lichte, aardse toets.

De Bourgogne is een regio met een roemrijke wijntraditie. De kalkrijke bodems, vermengd met klei, geven de wijnen hun verfijnde mineraliteit en frisse zuren. Het semi-continentaal klimaat, met warme zomers en relatief koele nachten, bevordert de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in aromatisch rijke en elegante wijnen. Bourgogne wordt wereldwijd geroemd om zijn pure expressie van terroir en het buitengewone potentieel voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.

Deze Bourgogne Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij diverse gerechten. Klassieke Franse combinaties zijn bijvoorbeeld kip in roomsaus (poulet à la crème), visschotels zoals gepocheerde zalm of tarbot, of schaal- en schelpdieren zoals coquilles Saint-Jacques. Ook bij regionaal gebonden gerechten zoals oeufs en meurette of zachte Bourgondische kazen als Brillat-Savarin komt de wijn volledig tot zijn recht.

Open de fles een tijdje van tevoren zodat de aroma's zich goed kunnen ontvouwen en serveer deze Bourgogne Chardonnay op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen alle verfijnde, rijpe en minerale tonen prachtig naar voren en geniet u optimaal van deze elegante, rijpe witte wijn uit een uitzonderlijk mooi jaar.