De Domaine André Bonhomme presenteert in 2023 een opmerkelijke Viré-Clessé, en dan specifiek de cuvée Les Brenillons. Deze witte wijn, afkomstig uit de Mâconnais in de zuidelijke Bourgogne, is kenmerkend voor de regio en laat een fraaie expressie zien van het lokale terroir. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is bevestigd, mag men verwachten dat deze Viré-Clessé hoofdzakelijk, zo niet uitsluitend, is gemaakt van chardonnay—de typische druif van deze appellatie. De wijn wordt vaak zorgvuldig gevinifieerd om het frisse, levendige karakter te behouden, met een subtiele invloed van houtrijping die het aromatische palet verrijkt zonder de puurheid van het fruit te verhullen.
De Viré-Clessé-appellatie dankt haar naam aan twee nabijgelegen dorpen en geniet van een mild en relatief zonnig klimaat, ideaal voor chardonnay. De kalkrijke kleibodems van deze heuvelachtige streek zorgen voor mineraliteit en finesse in de wijnen, terwijl het reliëf bescherming biedt tegen al te extreme weersinvloeden. Historisch gezien is de Mâconnais een van de oudste wijngebieden van Bourgogne, waar al eeuwenlang wijn wordt geproduceerd en waarvan de witte wijnen steeds meer erkenning krijgen om hun elegante en toegankelijke stijl.
Een Viré-Clessé als deze Les Brenillons komt uitstekend tot zijn recht bij fijnproever-gerechten. Denk aan frisse visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, of een klassieke Bourgondische kip met roomsaus. Ook een zachte geitenkaas uit de streek vormt een harmonieuze combinatie. De levendige zuren en subtiele mineraliteit maken de wijn tevens erg geschikt als aperitief; hij zal liefhebbers van frisse, expressieve witte wijnen zeker weten te bekoren.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het beste koel, rond de 10-12°C. Bij deze temperatuur komen de fijne aroma’s en elegante structuur het beste tot hun recht, en kun je maximaal genieten van het karakter van zowel wijn als terroir.
