Wijnen Volnay Bernard Delegrange - Volnay 1er Cru - 2018

De Bernard Delegrange Volnay 1er Cru 2018 is een verfijnde expressie van de Pinot Noir uit de Bourgogne. Deze rode wijn, afkomstig uit de gerenommeerde Côte de Beaune, weerspiegelt het delicaat karakter van Volnay: elegantie, finesse en een uitgebalanceerde concentratie. De wijngaarden die deze Premier Cru voortbrengen, profiteren van een kalkrijke, goed doorlatende ondergrond, waardoor de druiven hun aromatische complexiteit en levendige zuren ontwikkelen. De jaargang 2018 wordt gekenmerkt door een warme zomer, wat resulteert in vooral rijpe aroma’s, zachte tannines en een smaakvolle lengte. De vinificatie is gericht op puurheid en finesse: handmatige oogst, strenge selectie en een verfijnde rijping op eikenhouten vaten brengen het terroir optimaal tot uitdrukking.

Bourgogne, en zeker de Côte de Beaune, is beroemd om zijn pinot noirs die wereldwijd gerekend worden tot de meest elegante rode wijnen. De heuvels rond Volnay kennen een kalk-kleibodem met goede drainage en genieten van een gematigd, semi-continentaal klimaat met een duidelijke seizoenswisseling. Dit terroir, in combinatie met eeuwenoude wijnbouwtradities, zorgt voor wijnen met een kenmerkende stijl: delicaat fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. Volnay heeft als bijnaam “de vrouwelijke Bourgogne” door zijn zachtere, verfijndere profiel ten opzichte van naburige appellaties.

Deze verfijnde Volnay combineert prachtig met klassiekers uit de Bourgondische keuken, zoals Coq au Vin, een fijne kalfsfricassee of een stoofpot van scharrelkip met champignons. De wijn is tevens een uitstekende partner voor een tournedos, eend met kersen of lichte wildgerechten. Ook bourgondische kazen als Époisses of Chaource vormen een harmonieus huwelijk.

Voor een optimale beleving geniet je deze Premier Cru best licht gekoeld, rond de 15-16°C. Een karafbeurt van een uur kan de fruitigheid en subtiliteit nog meer naar voren brengen. Deze wijn is nu al zeer toegankelijk, maar wie wat geduld heeft, zal de komende vijf à acht jaar genieten van een nog diepere complexiteit.