Domaine Michel Gros uit Vosne-Romanée is een gevestigd huis binnen de Côte de Nuits, een regio die wereldwijd geroemd wordt om zijn prestigieuze Pinot Noir wijnen. Deze Clos des Réas cuvée draagt het predicaat Premier Cru, wat wijst op een uitzonderlijke ligging en een grote zorg in de wijnbouw en vinificatie. De wijngaard Clos des Réas vormt een monopole, wat betekent dat deze volledig in bezit is van Domaine Michel Gros en dit zorgt voor een duidelijke huisstijl in de wijn. Hoewel deze fles geen specifiek oogstjaar vermeldt, kun je verwachten dat de wijn gemaakt wordt van Pinot Noir stokken die uitstekend gedijen op de kalkrijke kleibodems van Vosne-Romanée.
De Bourgogne en zeker de Côte de Nuits staan bekend om hun koele, semi-continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De combinatie van terroir, klimaat en een eeuwenoude traditie in wijnbouw geeft deze wijnen hun unieke karakter: finesse, precisie en een expressieve, zijdezachte stijl. De Clos des Réas toont doorgaans aroma’s van rode kersen, frambozen en subtiele kruiden, vaak aangevuld met een elegante toets van eikenhout, dankzij de zorgvuldige rijping.
Bij deze verfijnde stijl passen klassieke gerechten uit de Bourgogne: denk aan Boeuf Bourguignon of een Coq au Vin. De wijn combineert ook prachtig met geroosterde eend of duif, maar kan even goed geserveerd worden bij een risotto met paddenstoelen of zachte Franse kazen zoals Brie de Meaux of Époisses. Laat gerust ook de regionale gastronomie tot zijn recht komen met gerechtjes op basis van kalfsvlees of konijn.
Voor de optimale smaaksensatie adviseer ik deze Vosne-Romanée Clos des Réas te schenken op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Geef de wijn wat lucht door hem een uurtje van tevoren te karaferen; zo komen de elegante aroma’s het beste tot hun recht.
