Viniou-recensies
De Domaine Michel Gros Vosne-Romanée Premier Cru "Clos des Réas" 2021 is een bijzondere expressie van Pinot Noir, afkomstig uit een van de meest befaamde terroirs van de Côte de Nuits in de Bourgogne. Deze cuvée is een Premier Cru uit het monopole Clos des Réas, het enige wijngaardperceel met deze status binnen de appellatie dat exclusief toebehoort aan één eigenaar, hier het huis Michel Gros. De wijngaard, beplant met oude stokken, profiteert van een ideale zuidelijke expositie en een kalkrijke kleibodem. De wijn wordt traditioneel gevinificeerd, met veel aandacht voor precisie tijdens de vinificatie en rijping op eikenhouten vaten, deels nieuw, om structuur te geven zonder het fruit te overheersen. De 2021-jaargang presenteert zich als elegant en verfijnd, met een dieprode kleur en een neus vol aroma's van rode bessen, kersen, florale tonen, subtiele kruidigheid en een hint van aardse complexiteit. In de mond is de wijn zijdeachtig, met fijne tannines en een harmonieuze, minerale afdronk.
De Bourgogne, en met name de Côte de Nuits, kent een koel continentaal klimaat. Warme zomers en koele nachten in combinatie met de kalkrijke bodems creëren ideale omstandigheden voor Pinot Noir om zijn finesse en terroir-expressie optimaal te ontwikkelen. Sinds de Romeinse tijd is dit gebied een icoon voor kwaliteitswijnen, waar elk stukje grond zijn eigen karakter aan de wijn geeft. Domaines als Michel Gros dragen met hun toewijding en vakmanschap bij aan het wereldwijde prestige van deze streek.
Deze wijn vraagt om verfijnde gerechten die zijn elegantie respecteren. Klassiekers uit de lokale keuken, zoals gebraden eend met kersen, coq au vin, of canard à l'orange, passen uitstekend. Ook truffelrisotto, kalfsmedaillons, gebraden parelhoen of een terrine van wild zwijn zijn voortreffelijke combinaties. Voor kaas kunt u denken aan zachte Bourgondische kazen als Époisses of Brillat-Savarin.
Serveer deze Vosne-Romanée bij voorkeur licht gekoeld, tussen 16-17°C, in een groot wijnglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Geef de wijn bij voorkeur enige tijd in het glas of decanteer kort, zodat hij zijn complexiteit en gelaagdheid kan tonen.
