Domaine Coquard Loison-Fleurot uit Vosne-Romanée presenteert hier met de jaargang 2018 een karakteristieke Bourgogne Pinot Noir. Deze wijn komt uit het nobele hart van de Côte de Nuits, een regio beroemd om zijn gracieuze rode wijnen van de Pinot Noir druif. De bodem bestaat hier uit kalkrijke klei, wat borg staat voor finesse en diepte. 2018 was een warm en genereus jaar, dus deze Vosne-Romanée combineert rijpe kersen- en frambozenaroma’s met subtiele florale tonen, hints van specerijen en verfijnde houtinvloeden door rijping op eiken vaten. De wijn is spannend, rijk en zijdezacht, met een mooie structuur en levendige zuren die de typische elegantie van het terroir perfect tot uitdrukking brengen.
Vosne-Romanée, gelegen tussen Nuits-Saint-Georges en Vougeot, staat wereldwijd bekend om zijn ‘grand cru’ wijngaarden en wijnen met grote ouderdomspotentie. Het koel gematigde klimaat met voldoende zon zorgt voor een lange, trage rijping van de druiven, en levert wijnen op met een indrukwekkende concentratie en finesse. De oude wijngaarden en de rijke traditie maken dat elke fles uit deze appellatie een ware belevenis is.
Deze Pinot Noir vraagt om fijne gerechten. Denk aan Bourgondische klassiekers als coq au vin of bœuf bourguignon, waarbij de zachte tannines en frisse zuren het smakenspel ondersteunen. Ook bij rijke gevogeltegerechten, duif of kwartel met truffel, of een eendenborst met kersen past deze wijn perfect. Een zachte Franse kaas zoals Époisses vult eveneens mooi aan.
Voor het beste resultaat schenk je deze Vosne-Romanée licht gekoeld, rond de 16-17°C. Karafteren gedurende een uur helpt de wijn te openen, zodat geur en smaak volledig tot hun recht komen. Zo proef je de authentieke finesse van de Côte de Nuits in zijn volle glorie.
