De Vosne-Romanée 2021 van Domaine Berthaut-Gerbet is een prachtige, verfijnde rode wijn uit het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne. Gemaakt van 100% Pinot Noir, blinkt deze wijn uit door elegantie en complexiteit. 2021 was in Bourgogne een uitdagend jaar met lentevorst en lagere opbrengsten, maar leverde wijnen op die uitblinken in frisheid, pure fruitexpressie en fijne tannines. In de vinificatie legt Domaine Berthaut-Gerbet de nadruk op zachte extractie om het fruit en terroir maximaal tot uiting te brengen. De rijping op eikenhouten vaten (waarvan een klein deel nieuw) voegt subtiele kruidige tonen toe, zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overstemmen.
Vosne-Romanée staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir. De kalkrijke kleibodems zorgen voor concentratie en structuur, terwijl het milde, relatief koele klimaat van de Côte de Nuits de wijnen hun fijne zuren en aromatische precisie geeft. Deze regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw en staat bekend als de bakermat van enkele van de grootste Pinot Noirs ter wereld, met een reputatie die teruggaat tot de Romeinse tijd.
Wat betreft foodpairing vraagt deze elegante Pinot Noir om subtiele, verfijnde gerechten. Klassiek Frans gevogelte zoals kwartel of parelhoen met morieljes past uitstekend, net als kalfsfilet of lamscarré. Ook lokale Bourgondische specialiteiten zoals œufs en meurette (eieren in rode wijnsaus) of een zachte kaas als Époisses laten het beste uit deze wijn naar voren komen. Vermijd zware gerechten en pikante smaken, die de subtiliteit van de wijn zouden kunnen overheersen.
Serveer de Vosne-Romanée 2021 licht gekoeld, rond de 15-16°C. Decanteer eventueel voorzichtig om de wijn wat lucht te geven — jong Pinot Noir kan hier baat bij hebben. Zo komen de subtiele aroma’s van rood fruit, kruiden en florale tonen optimaal tot hun recht en biedt deze wijn een elegante Bourgondische ervaring.
