Viniou-recensies
Domaine François Lamarche Vosne-Romanée 2021 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Bourgogne, specifiek uit de befaamde Côte de Nuits. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, de emblematische druivensoort van de regio, en weerspiegelt het karakter van het bijzondere terroir van Vosne-Romanée. Het jaar 2021 was voor Bourgogne een uitdagend jaar vanwege vorst en wisselvallige weersomstandigheden, wat resulteerde in lagere opbrengsten maar wijnen met veel finesse, energie en een opvallende frisheid. De vinificatie bij Domaine François Lamarche wordt traditioneel uitgevoerd met veel respect voor het fruit en het terroir, zodat elke fles het unieke karakter van de wijngaard uitdrukt.
Vosne-Romanée ligt in het zuiden van de Côte de Nuits en geniet van een koel, continentaal klimaat met afwisselend droge zomers en frisse nachten. De kalkrijke kleigronden, vaak bezaaid met fossielen, dragen bij aan de aromatische complexiteit en delicatesse van de wijnen. Historisch gezien is Vosne-Romanée een van de meest prestigieuze wijndorpen uit de Bourgogne, beroemd om zijn elegante en minerale Pinot Noirs, die in hun jeugd verleiden met rood fruit en florale tonen, en zich met de jaren ontwikkelen naar kruidige en aardse aroma’s.
Deze fijne wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten. Combineer hem bij voorkeur met klassiekers uit de Franse keuken, zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een mooi stuk kalfsvlees met romige champignonsaus. Ook licht wildvlees zoals fazant of duif komt prachtig tot zijn recht bij deze wijn. Voor een regionale touch kunt u hem serveren bij “oeufs en meurette” of een gebraden eend met kersen.
Voor een optimale beleving adviseer ik om deze Vosne-Romanée te schenken op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren om het bouquet volledig tot ontwikkeling te laten komen. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar kan gerust nog enkele jaren verder rijpen op fles voor een grotere complexiteit.
