Wijnen Vosne-Romanée Domaine Gros Frère & Sœur - Hautes côtes de Nuits - 2023

Viniou-recensies

De Vosne-Romanée Cuvée Hautes Côtes de Nuits 2023 van Domaine Gros Frère & Sœur is een klassieke Bourgogne Pinot Noir, afkomstig uit één van de meest gerenommeerde gemeenten van de Côte de Nuits. Deze wijn is mono-cépage, uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, met druiven afkomstig uit de hoger gelegen wijngaarden nabij Vosne-Romanée. De 2023 oogst is jong en expressief, gekenmerkt door fris rood fruit zoals kers en framboos, florale tonen, en een subtiele kruidigheid die typisch is voor het terroir. De vinificatie gebeurt doorgaans volgens traditionele Bourgondische methoden, met een zorgvuldige selectie van trossen en opvoeding op eikenhouten vaten, waarbij nieuw hout met mate wordt ingezet zodat het fruitige karakter mooi tot uiting komt.

De Côte de Nuits in Bourgogne geniet een continentaal klimaat, met koele winters en warme zomers, waardoor de Pinot Noir langzaam en gelijkmatig rijpt. De kalkrijke mergelbodems geven deze wijnen hun fijne structuur, complexe aroma’s en een opmerkelijke mineraliteit. Bourgogne kent een eeuwenlange wijnbouwtraditie en Vosne-Romanée geldt als een van de absolute toppers, waar de balans tussen kracht en finesse verenigd wordt.

Deze wijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals eend met kersen, gegrilde kwartel of kalfsmedaillon met morieljesaus. Ook rijke paddenstoelenrisotto, gebraden parelhoen of zachte, niet te uitgesproken kazen (Reblochon, Brie) zijn uitstekend. Wil je het regionaal houden, dan is een bressane kip of een klassieke boeuf bourguignon een genot bij deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze Pinot Noir licht te koelen en te serveren rond 15-16°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur luchten geeft de jonge wijn ruimte om zich te openen, waardoor het fruitige en florale karakter volledig tot zijn recht komt. Ideaal om nu van te genieten, maar met potentieel om enkele jaren te evolueren in uw kelder.