De Domaine Mongeard-Mugneret Vosne-Romanée Premier Cru "En Orveaux" 2021 is een wijn die het unieke karakter en de klasse van de Côte de Nuits tot leven brengt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, het emblematische druivenras van de Bourgogne, komt deze Premier Cru uit een relatief jong oogstjaar, dat bekend staat om zijn fijne, sappige en toegankelijke wijnen. De percelen "En Orveaux" liggen op een bodem van kalkrijke klei, wat zorgt voor frisheid, elegantie en een uitgesproken minerale ondertoon in de wijn. Vinificatie vindt traditioneel plaats, met een zorgvuldige opvoeding op eikenhouten vaten, wat de wijn structuur, diepte en een subtiel vleugje hout geeft zonder het fruit te overheersen.
Vosne-Romanée is een van de meest prestigieuze appellaties binnen de Côte de Nuits in de Bourgogne. Het relatief koele, continentale klimaat, in combinatie met rijke kalkbodems, biedt hier ideale condities voor Pinot Noir om tot een ongekende complexiteit uit te groeien. De geschiedenis van de regio gaat honderden jaren terug, en de wijnen uit Vosne-Romanée worden wereldwijd geroemd om hun verfijning, zijdeachtige tannines en aroma's van rood fruit, viooltjes en specerijen.
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten: denk aan kalfsvlees met morieljes, gebraden duif of eendenborst met een kersensaus. Ook klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin of een truffelrisotto sluiten prachtig aan op de subtiel aardse tonen van de wijn. Voor de kaasliefhebber is een lichte, gerijpte Comté een elegante combinatie.
Voor de beste smaakervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Karafeer de wijn indien mogelijk een uur voor het drinken, zodat de delicate aroma’s zich volledig kunnen openen en u optimaal kunt genieten van zijn complexiteit en lengte.
