Wijnen Vosne-Romanée Pierre Girardin - Les Suchots - 2021

Viniou-recensies

De Pierre Girardin Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2021 is een wijn die perfect het elegante en complexe karakter van de Côte de Nuits uit de Bourgogne weerspiegelt. De wijn is uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, zoals gebruikelijk is in deze prestigieuze appellatie, en komt uit de beroemde "Les Suchots" Premier Cru-wijngaard, een terroir dat bekend staat om zijn kiezige, kalkrijke ondergrond die bijdraagt aan verfijnde aroma's en diepgang. Het oogstjaar 2021 wordt gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat de frisheid en de intense aromatische precisie van de wijn ten goede komt. De vinificatie bij Pierre Girardin is traditioneel, met een zorgvuldige handmatige oogst en een verfijnde opvoeding op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur en complexiteit ontwikkelt.

De Côte de Nuits, in het noorden van de Bourgogne, is beroemd om zijn uitzonderlijke terroirs en de productie van enkele van de mooiste Pinot Noirs ter wereld. Het klimaat is relatief koel, met voldoende neerslag en een langzame rijping die de finesse en frisheid van de wijnen bevordert. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mergel, wat zorgt voor mineraliteit en elegantie in de wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis en geniet wereldwijd aanzien voor haar kwaliteit en traditie, met Vosne-Romanée als een van de absolute hoogtepunten.

Voor deze Premier Cru zijn bijpassende gerechten verfijnd en subtiel. Denk aan kalfsfilet met morieljes, kwartel met truffeljus, of klassieke Franse gerechten als coq au vin en boeuf bourguignon. Ook regionale Bourgondische kazen, zoals Époisses (mits niet te rijp), passen prachtig bij de verleidelijke aroma’s en de zijdeachtige textuur van deze wijn.

Serveer deze wijn best licht gekoeld, rond de 16-17°C, zodat de elegante fruittonen, florale nuances en subtiele houttoetsen volledig tot hun recht komen. Decanteer indien mogelijk een uur vooraf om de expressie van het terroir te laten openbloeien. Dit is een wijn met bewaarpotentieel, maar biedt nu al veel finesse en drinkplezier.