Wijnen Vosne-Romanée Domaine Robert Sirugue - 2019

Deze Vosne-Romanée 2019 van Domaine Robert Sirugue is een fraaie vertegenwoordiger van wat Bourgogne en in het bijzonder de Côte de Nuits te bieden heeft, met een typische expressie van het Pinot Noir-druivenras, dat hier waarschijnlijk de hoofdrol speelt. In het glas presenteert de wijn zich doorgaans met een medium robijnrode kleur en een elegante neus met aroma’s die kunnen doen denken aan rood fruit zoals kersen en frambozen, verfijnd door florale tonen en een vleugje specerijen of onderhout. De jaargang 2019 wordt in Bourgogne gekenmerkt door een uitstekende rijpheid, wat vaak resulteert in volle, harmonieuze wijnen met fijne tannines en een verleidelijke textuur. De vinificatie bij producenten als Robert Sirugue is gericht op het behouden van de pure druivenexpressie en het terroir, vaak met matige houtopvoeding die het karakter van de wijn ondersteunt zonder het te overheersen.

Vosne-Romanée ligt in het hart van de Côte de Nuits, een subregio bekend om zijn exceptionele terroirs voor complexe rode Bourgognes. Dit stukje Bourgogne geniet van een semi-continentaal klimaat met warme zomers en koele winters: ideaal voor het langzaam rijpen van de delicate druiven, waardoor ze hun aromatische finesse en elegante zuurgraad behouden. De kalkrijke, kleihoudende bodems van de streek dragen bij aan de fraicheur, diepgang en het unieke gevoel van terroir dat je in deze wijnen terugproeft. De geschiedenis van Vosne-Romanée gaat honderden jaren terug, met een reputatie die in stand wordt gehouden door generaties aan wijnbouwers.

Voor de combinatie met gerechten kun je denken aan fijnere vleesgerechten, zoals kwartel, eendenborst of gebraden kalfsvlees, eventueel begeleid door een licht aardse groente als paddenstoelen of geroosterde pastinaak. Ook klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin passen uitstekend bij de elegantie van deze wijn. Vermijd te zware sauzen en kies liever voor bereidingen die subtiel smaken; zo komt de wijn het mooiste naar voren.

Deze Vosne-Romanée komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur rond de 15-17°C. Karaferen mag, zeker bij een jonge wijn als deze, om hem de nodige lucht te geven en zijn subtiele aroma’s ten volle te laten ontplooien.