Wijnen Corton Domaine La Vougeraie Corton Grand Cru 'Clos du Roi' - 2022

Viniou-recensies

Domaine La Vougeraie Corton Grand Cru 'Clos du Roi' 2022 is een prachtige Bourgogne, die tot de absolute top van de regio behoort. Deze rode wijn is uitsluitend gemaakt van de Pinot Noir-druif, het iconische blauw van Bourgogne. Deze cuvée komt uit de wijngaard Clos du Roi, een van de meest prestigieuze climats binnen de AOC Corton, gelegen op de hellingen van het beroemde kalkrijke heuvelmassief. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen, wat zorgt voor een uitzonderlijke finesse en een uitgesproken mineraliteit in het eindresultaat. De wijnmakerij van Domaine La Vougeraie werkt met veel respect voor natuur en terroir, wat zich uit in een zeer precieze en elegante vinificatie.

De Côte de Beaune wordt geroemd om haar grote wijnen, zowel wit als rood. Het terroir is uniek dankzij de afwisseling van kalksteen, mergel en steenrijke heuvels, met een gematigd continentaal klimaat dat de langzame rijping van de druiven bevordert. De geschiedenis van de wijngaard Clos du Roi gaat terug tot de middeleeuwen, toen dit perceel toebehoorde aan de koningen van Frankrijk, wat vandaag nog terug te proeven is in de ongeëvenaarde grandeur van zijn wijnen.

Voor de combinatie met gerechten biedt deze wijn vele mogelijkheden. Door zijn kracht, complexiteit en verfijnde tannines kun je denken aan geroosterd lamsvlees, eend met een lichtzoete saus of een rundvlees Bourguignon. Liefhebbers van de regionale keuken kunnen hem uitstekend schenken bij coq au vin of zelfs bij een klassieke boeuf à la moutarde. De aardse tonen van deze wijn passen ook heel mooi bij gerechten met wilde paddestoelen of geroosterde kastanjes.

Voor een optimale degustatie raad ik aan om deze Corton Grand Cru te serveren op een temperatuur tussen de 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het drinken om alle finesse en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de jeugdige fruitigheid en het grote bewaarpotentieel van deze topper uit Bourgogne.