Viniou-recensies
De Domaine La Vougeraie Cuvée Terres de Famille 2019 is een biologische rode Bourgogne gemaakt van voornamelijk Pinot Noir, het emblematische druivenras van deze streek. Dit cuvée, afkomstig van verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Bourgogne AOC, is een mooie expressie van het terroir en het vakmanschap van het huis La Vougeraie. Het jaar 2019 was een uitstekend wijnjaar in Bourgogne, met een relatief warme zomer en gezonde, optimaal rijpe druiven, wat resulteert in een wijn met concentratie, elegantie en een verfijnde structuur. Traditionele Bourgondische vinificatie, met een zachte extractie en gedeeltelijke houtlagering, zorgt voor een fijne balans tussen fruit, zuren en subtiele houttonen.
Bourgogne is een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De koude winters en warme zomers zorgen samen met de karakteristieke kalk- en kleigrond voor elegante, minerale wijnen met een uitgesproken finesse. Het landschap is versnipperd en ieder perceel, of ‘climat’, drukt zijn eigen stempel op de wijn. De benaming Bourgogne AOC staat voor de regionale herkomst en biedt vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, zeker bij producenten als La Vougeraie die hoge eisen stellen aan kwaliteit en biologische teelt omarmen.
Deze wijn combineert erg goed met verfijnde gerechten. Klassieke Bourgondische combinaties zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een mooie eendenborst passen uitstekend. Ook lamsvlees, gegrilde zalm of een paddenstoelenrisotto zijn aanraders. Voor een simpelere maaltijd doet hij het ook goed bij charcuterie en gerijpte kazen uit de streek, zoals Époisses of Comté.
Serveer deze Bourgogne rouge idealiter licht gekoeld, op een temperatuur van 15-16°C. Karafeer de wijn eventueel een halfuurtje voor het schenken, zodat hij zich mooi opent en al zijn aroma’s kan prijsgeven. Zo geniet u optimaal van zijn frisse fruit, elegante kruidigheid en subtiele houttoetsen.
