Wijnen Bourgogne Albert Sounit - Les Vignes de la Roche - 2022

Viniou-recensies

Albert Sounit’s Bourgogne Blanc “Cuvée Les Vignes de la Roche” 2022 is een mooie expressie van de traditionele Bourgondische witte wijn. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, zoals gebruikelijk voor witte wijnen uit de Bourgogne. Het jaar 2022 stond bekend om zijn zonnige en warme klimaat, wat gezorgd heeft voor druiven met een uitstekende rijpheid, veel aromatische kracht en een aangename frisheid. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, typerend voor de streek, die zorgen voor een fraaie mineraliteit in het glas. De vinificatie is traditioneel, vaak met een korte opvoeding op eikenhouten vaten, wat de wijn extra complexiteit en een subtiele toets van vanille en toast kan geven zonder het fruit te overheersen.

De Bourgogne is een van de meest beroemde wijnregio’s ter wereld, bekend om haar complexe terroirs en kleinschalige wijngaarden. Het koele, continentale klimaat met warme zomers en koude winters draagt bij aan een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De kalkrijke, vaak mergelhoudende bodems vormen een ideale voedingsbodem voor Chardonnay en geven witte Bourgogne wijnen hun kenmerkende frisheid, finesse en mineraliteit. De geschiedenis van de Bourgogne als wijnregio gaat meer dan duizend jaar terug, met een reputatie die tot op heden wereldwijd hoog gewaardeerd wordt.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij (lichte) visgerechten, gebakken coquilles, kalfsvlees in een romige saus of een salade met geitenkaas. Ook klassieke regionale gerechten zoals quenelles de brochet of een tarte à l’oignon zijn een uitstekende match. Voor een eenvoudige, doch perfecte combinatie, serveer de wijn bij een plateau van jonge comté of een stukje chaource kaas.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze witte Bourgogne te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Dit laat zowel de fruitige aroma’s als de minerale frisheid goed tot hun recht komen, zonder dat de subtiele houttonen verdwijnen. Mocht u overweegt de wijn te bewaren, kan hij zeker nog enkele jaren liggen; het frisse karakter zal zich mooi verder ontwikkelen.