De Domaine Jacques Prieur presenteert met deze Bourgogne Blanc 2022 een mooie expressie van witte Bourgogne in zijn puurste vorm. De wijn is vermoedelijk gemaakt van voornamelijk Chardonnay, in lijn met de regionale traditie, maar zonder volledige zekerheid over het exacte cépagesamenstelling leggen we de nadruk liever op het algemene karakter. Dit type Bourgogne heeft doorgaans een frisse, levendige stijl met elegante zuren, tonen van citrus, wit fruit en vaak een subtiele minerale ondertoon. Afhankelijk van de vinificatie biedt het ook soms een lichte toets van eiken, wat de wijn net wat meer diepte en romigheid kan geven zonder aan frisheid te verliezen.
De Bourgognestreek staat internationaal bekend als bakermat van topkwaliteit wijnen, zowel rood als wit. Het klimaat is koel maar gematigd, onder invloed van een continentaal karakter met koude winters en warme zomers. De diversiteit aan bodemtypes – kalksteen, klei en mergel – biedt een uniek terroir dat uitermate geschikt is voor vooral witte wijnen. Bourgogne Blanc op regionaal niveau weerspiegelt de basisstijl van de regio: elegant, zuiver en toegankelijk, met aandacht voor finesse en balans. Domaine Jacques Prieur heeft een lange reputatie in de streek en staat bekend om zijn zorgvuldige wijnbouw en vinificatie, met respect voor traditie.
Bij foodpairing past deze Bourgogne Blanc uitstekend bij lichte, frisse gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een salade met avocado en garnalen. De wijn begeleidt ook met genoegen regionale specialiteiten zoals jambon persillé of een kippenstoofpot met dragon. Kazen als een jonge Comté of geitenkaas zullen het delicate karakter van de wijn niet overheersen.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het beste licht gekoeld, tussen de 10 en 12°C. Zo komen de frisse aroma’s, het fruitige karakter en de subtiliteiten die kenmerkend zijn voor een goede Bourgogne Blanc het best tot hun recht.
