Wijnen Bourgogne Heitz Lochardet - Meursault 1er Cru Perrieres - 2014

Viniou-recensies

De Heitz Lochardet Cuvée Meursault 1er Cru Perrières 2014 is een schitterende witte Bourgogne, afkomstig van een prestigieus Premier Cru-perceel in de gemeente Meursault. Het is gemaakt van 100% Chardonnay, het emblematische druivenras van deze appellatie, dat op zijn mooist tot uiting komt op kalkrijke bodems zoals die van Perrières. 2014 was in de Bourgogne een jaar met verfijnde zuren en een prachtige aromatische precisie dankzij een relatief koele zomer, gevolgd door ideale rijpingsomstandigheden vlak voor de oogst. De vinificatie bij Heitz Lochardet wordt gekenmerkt door respect voor het fruit en het terroir, doorgaans met een traditionele persing, natuurlijke vergisting en rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan doorgaans een klein deel nieuw is.

Meursault behoort tot de Côte de Beaune, een regio beroemd om haar complexe, minerale en elegante witte wijnen. Het klimaat is semi-continentaal, met koele winters en warme, zonnige zomers, wat bijdraagt aan de langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De kalk- en mergelrijke bodems van Perrières zorgen voor indrukwekkende spanning en een subtiele ziltigheid in de wijn. De geschiedenis van de Bourgogne is verweven met wijnbouw sinds de Romeinse tijd, en Meursault is, door zijn breedte aan terroirs, uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde witte wijndorpen van de streek.

Deze wijn vraagt om gerechten die zijn verfijning en mineraliteit accentueren. Klassiek kun je denken aan coquilles Saint-Jacques gebakken in boter, kreeft met een lichte bisque, of een romige kip met morieljes. Regionaal is de combinatie met een Bourgondische vis quenelle of zelfs een stukje Époisses-kaas (licht gekoeld) erg aan te bevelen. Ook gerechten met truffel, geroosterde noten of subtiel gekruide groenten passen prachtig bij de diepgang en complexiteit van deze Meursault.

Voor de optimale degustatie adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 12-14°C. Zo komen de aroma’s van citrus, rijpe peer, florale tonen en de kenmerkende mineraliteit van Perrières volledig tot hun recht. Schenk bij voorkeur in een breed wijnglas en geef de wijn gerust een kwartier luchten, zodat het palet zich volledig kan ontvouwen en het hout subtiel in balans blijft met het fruit. Deze 2014 kan nu met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog steeds het potentieel om fraai verder te ontwikkelen tot zeker 2026.