Wijnen Bourgogne Domaine Bellene - Clos Bardot Vieilles Vignes - 2020

Viniou-recensies

Domaine Bellene’s Bourgogne AOC, Cuvée Clos Bardot Vieilles Vignes 2020, is een prachtige expressie van Bourgondische Pinot Noir. Deze rode wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken, wat zich vertaalt naar een opmerkelijke concentratie en complexiteit in het glas. Het jaar 2020 staat bekend als een relatief warm en droog jaar in de Bourgogne, wat resulteert in rijpere aroma’s, warme fruittonen en een elegante frisheid. Tijdens de vinificatie wordt er vaak gekozen voor minimale interventie waardoor het terroir optimaal tot uiting komt. De wijn biedt typisch aroma’s van rijpe kersen, frambozen en subtiele tonen van specerijen, viooltjes en fijn eikenhout.

De Bourgogne vormt het kloppend hart van de Franse wijntraditie. Met zijn kalkrijke kleigronden, zachte hellingen en gematigd, continentaal klimaat zijn de omstandigheden ideaal voor het tot volle expressie laten komen van Pinot Noir. De oude wijnstokken van Clos Bardot dragen bij aan de diepgang en structuur van de wijn, en geven een fraaie mineraliteit mee. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat honderden jaren terug en levert wijnen die wereldwijd geroemd worden om hun finesse en complexiteit.

Voor deze Bourgogne rouge zijn geraffineerde gerechten op hun plaats. Denk aan klassieke combinaties zoals Boeuf Bourguignon, Coq au Vin of gegrilde eendenborst met aardse groenten als paddenstoelen en biet. Kazen als Brie de Meaux of zachte geitenkaas passen ook zeer goed bij het karakter van deze wijn. Voor een typisch Bourgondisch samenspel kun je kiezen voor gerechten met truffel of morieljes.

Serveer deze Pinot Noir op een temperatuur van 15-16°C. Dat zorgt ervoor dat het fruitige karakter en de fijne tannines volledig tot hun recht komen. Decanteer bij voorkeur een uurtje vooraf Indien mogelijk, zodat de wijn zijn aromatische complexiteit optimaal kan ontvouwen.