Wijnen Bourgogne Château Béru - Athénaïs Bourgogne Rosé - 2022

Viniou-recensies

De Château Béru presenteert zich met de Cuvée Athénaïs Bourgogne Rosé 2022 als een expressieve, biodynamische wijn uit het hart van de Bourgogne. Deze rosé wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig van percelen binnen de Bourgogne AOC. Hoewel rosé in Bourgogne minder bekend is dan de witte en rode wijnen, geeft Athénaïs de wijn een moderne, frisse identiteit. Het terroir, met kalkrijke kleigronden en een gematigd klimaat gekenmerkt door frisse lentes en warme zomers, draagt bij aan de finesse en de verfijnde zuurgraad van deze rosé. De vinificatie op het château gebeurt met respect voor de biodynamische principes, waardoor het karakter van het oogstjaar 2022 volledig tot uiting komt. De wijn presenteert zich met een levendige, licht zalmroze kleur en een bouquet van vers rood fruit zoals aardbei, framboos en subtiele florale tonen.

De Bourgogne-regio is geroemd om haar eeuwenlange wijntraditie. Vooral de veelzijdigheid van het terroir - variërend van kiezel- tot kalksteenrijke bodems - maakt dat wijnen uit deze streek een grote aromatische complexiteit bieden. De ligging tussen Dijon en Lyon zorgt voor voldoende zonuren, terwijl koele nachten zorgen voor behoud van frisheid en elegantie, elementen die in deze rosé duidelijk herkenbaar zijn.

Voor de Cuvée Athénaïs Bourgogne Rosé zijn lichte, verfijnde gerechten aan te raden. Denk bijvoorbeeld aan Provençaalse salades met gegrilde groenten, lichte visgerechten zoals ceviche of een klassieke quiche Lorraine. Ook streekgerechten zoals jambon persillé of een carpaccio van rund passen uitstekend dankzij de frisse zuren en het sappige karakter van de wijn.

Deze rosé komt het beste tot zijn recht wanneer hij geserveerd wordt op een temperatuur van 8-10°C. Zo worden de frisse fruitige aroma’s optimaal geaccentueerd en blijft de mondvullende frisheid behouden. Schenk de wijn bij voorkeur jong om te genieten van zijn levendige expressie.