Wijnen Bourgogne Domaine Berthelemot - Les Parties - 2023

Viniou-recensies

Domaine Berthelemot’s “Cuvée Les Parties” 2023 is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig van de regionale herkomstbenaming Bourgogne AOC. Deze wijn is gemaakt van de emblematische druif van de streek: Chardonnay. De wijngaarden van Berthelemot liggen verspreid over verschillende terroirs die aan de basis liggen van de genuanceerde expressie van deze cuvée. Het jaar 2023 bood een redelijk klassiek Bourgondisch klimaat, met zachte temperaturen in het voorjaar en een warme, droge zomer. Dit resulteerde in een wijn die frisheid en rijp fruit mooi weet te combineren. Typisch voor de vinificatie van Domaine Berthelemot, wordt de nadruk gelegd op respect voor het fruit en het terroir, vaak met een gedeeltelijke rijping op eiken vaten, waardoor structuur en subtiele toastaroma's ontstaan zonder het delicate karakter te overheersen.

De Bourgogne-regio geniet internationaal faam dankzij zijn kalkrijke kleibodems en koele, semi-continentaal klimaat. Vooral dit klimaat, met zijn herkenbare seizoensschommelingen en koele nachten, staat garant voor druiven met een mooie zuurgraad en elegante aroma-ontwikkeling. Bourgogne is een eeuwenoud wijngebied waar traditie en finesse hand in hand gaan. De regionale AOC heeft de reputatie uitstekende prijs-kwaliteitwijnen te bieden, waarin het typische karakter van de grote Bourgogne zichtbaar wordt, maar dan in een toegankelijke en levendige stijl.

Wat betreft eetcombinaties leent deze Bourgogne zich uitstekend voor verfijnde gerechten. Hij past perfect bij zeevruchten, schelpdieren zoals oesters, gepocheerde vis met een boterige saus, of witte asperges met hollandaisesaus. Probeer hem ook eens met een klassieke regionale specialiteit als kip in roomsaus uit de Bourgogne, of bij een vriendelijke, zachte geitenkaas.

Voor de optimale proefervaring wordt aanraden deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de fijne citrusaroma’s, witte bloemen en lichte mineraliteit het best tot hun recht, terwijl de subtiele houttoetsen mooi geïntegreerd blijven. De wijn kan zeker enkele jaren rijpen voor extra complexiteit, maar is nu al heerlijk in zijn jeugdige levendigheid.