Wijnen Bourgogne Joseph Drouhin - Chardonnay - 2022

Viniou-recensies

Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2022 is een prachtige expressie van de klassieke Bourgondische stijl. Deze witte wijn is volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, geoogst van verschillende percelen binnen de Bourgogne-regio, en gevinifieerd op een manier die de frisheid en elegantie van het fruit naar voren brengt. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een zonnige zomer en uitgebalanceerde regenval, wat wijnen opleverde met een mooie rijpheid en levendige zuurgraad. De vinificatie bij Joseph Drouhin gebeurt doorgaans in een combinatie van roestvrijstalen cuves en deels eikenhouten vaten, waardoor de wijn fijne houttoetsen en een subtiel romig karakter krijgt, zonder het fruit te overheersen. In het glas toont deze wijn een helder strogele kleur met aroma’s van witte bloemen, frisse citrus, groene appel en een hint van geroosterde hazelnoot.

De Bourgogne is wereldwijd bekend als de bakermat van de Chardonnay en onderscheidt zich door haar kalkrijke bodem, die zorgt voor minerale finesse en elegantie in de wijn. Het gematigde, semi-continentaal klimaat met koele nachten en warme dagen biedt de ideale omstandigheden voor een langzame en volledige rijping van de druiven, wat resulteert in complexiteit en frisse zuren. De rijke geschiedenis van Bourgogne strekt zich uit over eeuwen en heeft geleid tot een uniek mozaïek van terroirs, elk met hun eigen karakter.

Deze levendige en evenwichtige Chardonnay combineert prachtig met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals gegrilde coquilles, maar ook met gevogelte in romige sauzen of een klassieke Bourgondische quiche. Kaasliefhebbers kunnen denken aan een jonge Comté of geitenkaas, die mooi aansluiten bij de fraîcheur van de wijn.

Voor de optimale ervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en minerale tonen het best tot hun recht. Open de fles kort voor het schenken zodat de verfijnde aroma’s zich mooi kunnen openen.