Deze witte wijn van Patriarche Père & Fils uit de streek Bourgogne (Appellation Bourgogne) laat zich kenmerken door zijn toegankelijke en frisse stijl. Hoewel het precieze oogstjaar niet is gespecificeerd, en ook de gebruikte druivenrassen niet expliciet vermeld worden, is het aannemelijk dat deze wijn gebaseerd is op de typische kenmerken van een Bourgogne blanc: een levendige, droge witte wijn die doorgaans wordt gemaakt van de chardonnay-druif, hoewel in sommige gevallen ook aligoté voorkomt. De vinificatie van dergelijke wijnen richt zich doorgaans op het behouden van het fruitige karakter, de frisheid en een subtiele mineraliteit, hetgeen Bourgogne-stijl goed weerspiegelt.
De regio Bourgogne staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir, dat bestaat uit kalkrijke, mergel- en kleigronden. Het gematigde, relatief koele klimaat met zijn duidelijke seizoenswisselingen zorgt voor langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De rijke wijnbouwtraditie van Bourgogne bestaat al vele eeuwen en is beroemd om zowel zijn elegante witte als rode wijnen. Appellation régionale duidt erop dat de druiven afkomstig mogen zijn uit een groter gebied binnen de Bourgogne, hetgeen vaak resulteert in toegankelijke en prettig drinkbare wijnen.
Qua eetcombinaties past deze wijn uitstekend bij lichte voorgerechten, frisse salades, gegrilde vis of kip, en zachte romige kazen zoals een jonge brie of een Bourgondische geitenkaas. Ook bij eenvoudige regionale specialiteiten als ‘oeufs en meurette’ komt deze stijl mooi tot zijn recht, dankzij de verfrissende zuren en het subtiele fruit.
Schenk deze wijn het best licht gekoeld, tussen de 8 en 10°C, zodat de aroma’s en de fraîcheur optimaal tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een iets toelopende kelk om de delicate geurtonen goed te benutten.
